スパイスの風味を結ぶ
メディアで宣伝されることが多い文化の違いにもかかわらず、私たちは皆、1 つの普遍的な団結の絆を持っています。
食べ物。
アイルランドの劇作家、ジョージ・バーナード・ショーは、「食べ物への愛ほど誠実な愛はない」と言いました。多くの人にとって、疲れた一日の終わりに集まって家族で食事を楽しむことができるのは貴重な機会です.インド、韓国、アフリカの一部の文化では、ゲストの心を温めるためにスパイシーな食事で絆を深めることが大好きです。
インターネットはまた、悪名高いシナモン、スーサイド ウィング、ファイヤー ヌードル チャレンジなど、舌がまぶしいほどの挑戦につながったスパイスへの執着にも惹かれています。
しかし、これは単なるソーシャル メディアでの「いいね！」のショーではありません。むしろ、これは文化の美しい部分です。韓国料理は、気楽な人向けではなく、スパイスでいっぱいになっていることがよくあります。激しい競争相手として私が最初に挑戦した韓国料理は、ブデチゲとして知られる、ソーセージ、ラーメン、豚肉 (Oh my!) であふれた、ホクホクのコチュジャンの良さの熱々のボウルでした。
メガネの湯気を拭き取り、額の汗を拭くまでの間に、にんにくの香ばしい風味とスパイシーなとんかつの風味がたまりませんでした。私の味蕾は、回復した後の経験に確かに感謝しました.チゲは氷山の一角。
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ヘムル・ジョンゴル
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ブルダク
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最初は、辛いものを食べると、舌を噛んだり、息を切らしたりする反応が抑制されることがあります.しかし興味深いことに、典型的な愛憎関係である痛みにもかかわらず、私たちはしばしば別のかみ傷を負います.世界中の家族が同じ浮き沈みを共有することがよくあります。そのため、一緒に集まって燃えるような食事をすることは、さらに意味のあるものになります。
伝統的なインドのヴィンダルーは、最高のピリッとした料理として有名です。このカレーは、ブート ジョロキアまたは「ゴースト ペッパー」として知られる世界で最も辛い唐辛子に浸されており、135 万スコヴィル ユニット (辛さの測定単位) - 韓国のチリ ペッパーよりも 1,000 倍以上のスコアで冠されています。ゴーストペッパーは、多くの場合、消費者向けの警告と警告の言葉で紹介されています.とはいえ、シナモンの甘い香りとポテトや野菜の温かみが絡み合い、夕食を楽しくしてくれます。
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次の目的地は料理ではなく、スパイスです。ナイジェリアのヤジ (または「スヤ」) スパイスは、強力なショウガ、パプリカ、カイエンペッパーなどを調合したものです。赤唐辛子から作られた韓国の多目的コチュジャンと同様に、このオールスパイスは、スモーキーポークカボブからグリル用の調味料に至るまで、多くの料理に使用されています.
シンプルに見えるかもしれませんが、そのパンチを過小評価する必要はありません。ヤジで覆われた1匹のエビは、あなたが行ったことのない土地の向こう側の遠隔地の楽園への料理の休暇であなたの味覚芽を送ることができます。キュウリのおかずが消すことができない火で、その強烈でありながら甘いペッパーのノートがあなたを現実に引き戻したとき、そのファンタジーは突然終わります.このスパイスは 14 世紀にルーツを持ち、ナイジェリアの家庭の主食として残っており、曾祖父母から世代を超えて受け継がれ、部族や家族の絆を強めています。
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驚くべきことに、悪名高い韓国軍のシチューやインドのビンダルーなどの料理の起源は、国際的な食材の融合に由来しています。暑いのが好きかどうかにかかわらず、食べ物は間違いなく私たちを結びつけ、私たちが多くの感謝をしなければならない縁の下の力持ちとしての役割を果たします。
私たちの周りの世界では、違いや反対が強調されることがよくありますが、目に見えないところに多くの類似点が隠されています。 1つはスパイスの風味を結びつけることです！
セリーナ ジャクソン脚本の作品
