韓国料理の歴史: 済州みかん
この有名な韓国の島の楽園では、済州みかんの木でいっぱいの巨大な果樹園が何世紀にもわたって国全体を養ってきました!
カリ・カムジャ
韓国で1200年代にさかのぼる済州みかんは、健康上の利点、そしてもちろん味のために好まれる果物でした.これらの小さなかわい子ちゃんは、何千年もの間、壊血病と悪い日を治してきました.何を求めている？あなたは1つを試してみる必要があります！
済州島は韓国のハワイと呼ばれることが多く、今では新婚旅行、ミュージック ビデオの撮影、家族旅行のホット スポットとなっている島の楽園です。温暖な気候のおかげで、有名なハルラボン(巨大なオレンジ) や私のお気に入りのカムギョル(甘いみかん) など、島はあらゆる種類の特別な食べ物を育てることができます!
13 世紀以来、韓国政府がこれらのおいしいみかん、またはギュルの養殖を組織し、促進したという記録があります。年に2回、箱から箱へと王室に届けられ、済州島は韓国のみかん界の中心となりました。
みかんは、ビタミン C が豊富に含まれているため、広く研究され、著書にも取り上げられました。古い医学雑誌では、これらの小さな果物を、壊血病を防ぎ、風邪を治し、脂肪の増加と闘うための重要な食品として宣伝していました。それらは健康的な食事にとって非常に重要であると見なされていたため、農家は果物のどの部分も無駄にしないようにしました.現在も済州島の畑で種と皮を乾燥させており(上の写真)、漢方薬として使われています!
今日では、これらのおいしいお菓子を手に入れるのははるかに簡単です。韓国の家庭では、毎年冬に済州島に大量の箱を注文するのが一般的で、スーパーマーケットではバッグを安く手に入れることができます!通常は冬の時期であるギョルシーズン中、みかんは 1 つ 50 セント未満になることもありますが、それ以外の時期ははるかに高価です。みかんは今や人気のダイエット食品であり、冬の風邪を撃退するなどの健康上の利点が今でも称賛されています.教師にりんごを渡すというアメリカの伝統と同じように、学生は冬に教師のためにいくつかのリンゴを持ってくるのが一般的です.
済州島は、名産のフルーツを存分に味わうことができます。島を訪れると、タンジェリン味で想像できるほとんどすべてのものを簡単に見つけることができます.一番人気はカムギョルジュースで、目の前で搾りたてを販売しています。サンシャインを飲んでるみたい！みかん風味のチョコレートと小さな焼き菓子も済州の人気のお土産です。お菓子はドル ハルバン(おじいさん) の形をしていることが多く、これは一般的な像であり、島のマスコットのようなものです。みかん、漢拏峰、緑茶など、済州島の伝統的な味があります。
完全な体験が必要な場合は、収穫シーズン中に、一部の農家が農場に来て、木から直接みかんを摘むことを許可しています!カップルや友達に人気のアクティビティで、もぎたての済州のみかんほど美味しいものはありません。済州旅行を計画する際は、利用できるかどうかを確認してください!運べないほどの数のみかんと、素晴らしい思い出ができあがります。
これらの小さな幸せの束を手に入れたら、皮をむいてください。一枚の大きな皮を全部剥けると縁起が良いと言われています。少し練習が必要ですが、これらのみかんを何百個も食べる可能性があるため、皮むきの技術を完成させるチャンスがたくさんあります。
これらのカムギョルについて考えるだけで、他の誰かのよだれが出ていますか? 
