すべての渇望に対応: 甘くてひとくちサイズのおいしさ
Hangwa (한과)... あれは何？韓国の伝統菓子！韓菓という名前は「韓国菓子」を意味し、さまざまな種類のデザートを含みます.3つを以下に紹介します.彼らは韓国国外に出るのがより困難ですが、それは私たちを止めるものではありません!自宅で簡単に作ることができます。菓子の歴史は新羅時代 (698 – 926) にまでさかのぼりますが、高麗時代 (936 – 1392) にさらに発展しました。彼らは主に茶道、先祖代々の儀式、または秋夕（추석）、結婚式、または重要な誕生日などの特別なお祝いの際に提供されました.今日、それらは韓国のスーパーマーケットやカフェで見つけることができます.
- ダシク (다식)
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カラフルで、一口サイズで、甘くて風味豊かな、ダシクの話です!ダシクの文字通りの意味は「お茶の食べ物」で、名前が示すように、お茶と一緒に楽しむのが一般的です。通常は丸い形で、文字（姓）、花、または単純な幾何学模様など、さまざまなデザインが上に付いています。これらのデザインは、生地を木や磁器で作られたいわゆるダシクパン (다식판) に押し込むことによって実現されます。必要な色に応じて、穀物、米粉、または松花粉など、さまざまな種類の小麦粉が使用されます.蜂蜜と混ぜてダシクパンに押し込みます。
このデザートとダシクパンが最初に言及されたのは 1766 年で、人々は木や陶器でできた小さな型を使って形を作ったと言われています。当時は、宮廷や仏教の茶会でのみ楽しまれていました。提示されると、複数のフレーバーと色のダシクが皿に置かれました。
ダシクは家庭で簡単に作ることができますが、注意が必要なのは、小麦粉と蜂蜜の比率を適切にすることです。はちみつを入れすぎると形が崩れることがありますが、小麦粉を入れすぎるとパサついて崩れやすくなります。ダシクパンは韓国国外では入手が難しいので、代わりにシリコン型を使うか、単に生地を広げてクッキー カッターを使って形を整えます。
- グァピョン (과편)
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Gwapyeon (과편) はフルーティーな夏の完璧なデザートです。小さくてゼリー状で、アジアのスーパーマーケットで手に入るフルーツ ゼリー カップの 1 つを思い出させます。文字通りの意味は「フルーツケーキ」であるため、名前は非常に適切です。さくらんぼやあんずなどの季節の果物を煮て、ふるいにかけ、はちみつ（または砂糖）とでんぷん（または寒天）を混ぜ合わせます。でんぷんと寒天はゲル化剤として働き、プロセスを速め、デザートの形を保つのに役立ちます.
このデザートは自宅で作ることができますが、せっかちな人向けではありません。ゼリーを切るのに十分な固さになるまで、数時間冷やす必要があります。グァピョンと一緒に、好みの食感が見つかるまで遊んでみてください。通常、それはしっかりした質感を持っています。よりソフトな食感にするには、でんぷんの量を減らしてください。甘いのが好きな場合は、砂糖を増やしてください。作り方は簡単で、鍋に入れて冷ましてから、小さく切って食べるだけ！
- 薬果 (약과)
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薬菓 (약과) は、甘くて濃厚な風味のハニー クッキーとして最もよく説明されていますが、より柔らかく歯ごたえのある食感です。このデザートは、ユミルグァ (유밀과) カテゴリに属します。これは、小麦粉をベースにして、さまざまな他の材料を混ぜ合わせた菓子を指します。薬菓という名前は文字通り「薬菓」を意味し、韓国では蜂蜜が薬と見なされていることに由来しています。薬菓が前述のすべてのデザートと一線を画すのは、揚げ物であるという事実です。小麦の生地に米酒、ごま油、生姜汁を混ぜ、その後、6〜8時間蜂蜜に浸す前に揚げます。
薬果はもともと新羅時代に仏教の儀式のために作られましたが、高麗時代にはペベク (폐백、結婚式) にも使用されました。実際、このデザートは非常に人気があり、材料が減少したため、高麗の王は人々がこのデザートを作ることを禁止しなければなりませんでした.最近ではスーパーでも買えるので、食べられなくても大丈夫！
自宅で薬菓を作る場合、適切な一貫性を得るために 2 つの異なる温度で揚げる必要があるため、唯一の難点は揚げ物です。試行錯誤が必要ですが、出来上がった後も最高に美味しいです。それらを蜂蜜にどれだけ浸したいかは、あなた次第です.それらを素早く浸すか、一晩中そこに置いておくかです（しかし、良いものには時間がかかります…）.
これらのデザートに興味を持ちましたか?これらのいずれかを作成しようとしているかどうか、または以前に試したことがあるかどうかをお知らせください。
韓国のデザートの詳細については、以下をご覧ください。
トラン トリウ脚本の作品
