Einfaches und einfaches Kimbap-Rezept!
Sie haben wahrscheinlich Ihre Lieblingsidole und K-Drama-Figuren gesehen, die dieses koreanische Gericht essen, das einer Sushi-Rolle ähnelt.
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Das ist Kimbap; Ein Gericht aus gekochtem Reis und anderen Zutaten, die in Gim, getrockneten Blättern aus Nori-Algen, gerollt und in mundgerechten Scheiben serviert werden. Koreaner essen es gerne als Snack, leichtes Mittagessen oder packen es für ein Picknick ein.
Heute teilen wir ein sehr einfaches Rezept, das wenig bis gar keine Kochkenntnisse erfordert.
Zutaten (ergibt etwa 4 Brötchen)
- 4 getrocknete Algenblätter (Nori)
- 2 Tassen Spinat
- 4,2 Unzen Kimchi
- 1/2 Karotte (4 oz), Julienne
- 4 gelb eingelegte Rettichstreifen
- 2 ½ Tassen gekochter weißer Reis (Rundkorn)
- 2 EL Sesamöl
- Nach Geschmack salzen
- Rollende Bambusmatte oder Alufolie
Traditionelles Kimbap verwendet eine Art gerolltes Ei, ähnlich einem Omelett, aber um dieses Rezept einfach zu halten, überspringen wir diesen Schritt. Aber keine Sorge, es wird trotzdem lecker.
Sie können auch Bulgogi hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Koreanische und asiatische Geschäfte verkaufen bereits gewürztes Bulgogi, was den Prozess viel einfacher macht. Stellen Sie sicher, dass Sie das Fleisch ruhen lassen, bevor Sie es auf die Rolle geben. Andere beliebte Proteinzusätze sind Spam, Krabbenfleisch und Thunfischkonserven.
Vorbereitung:
- In einer Rührschüssel gekochten Reis, Sesamöl und Salz hinzufügen. Mit einem Holzspatel gut vermischen, dann beiseite stellen.
Am einfachsten lässt sich Reis auf einem Reiskocher zubereiten, aber wenn Sie diesen nicht zu Hause haben, sehen Sie sich das Video unten an, in dem erklärt wird, wie man Reis in einem Topf kocht.
- Geben Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den Spinat an, legen Sie ihn dann auf einen Teller, der mit einem Papiertuch bedeckt ist. Die Papiertücher absorbieren das überschüssige Wasser aus dem Spinat, was dazu führen kann, dass die Algenblätter auseinanderfallen, und das wollen Sie nicht!
- Fügen Sie in derselben Pfanne (da wir versuchen, Ihnen danach Zeit beim Aufräumen zu sparen) die Karotten hinzu und kochen Sie sie etwa 1 ½ Minuten lang leicht an. Wenn Sie eine knusprigere Textur Ihres Kimbap bevorzugen, empfehlen wir, die Karotten nicht zu kochen. Spülen Sie sie einfach gut aus und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Und dann ... wir rollen, wir rollen
- Legen Sie ein getrocknetes Algenblatt auf die Bambusmatte oder Alufolie, die glänzende Seite sollte nach unten zeigen.
- Legen Sie den Reis auf das Algenblatt und verteilen Sie ihn dann mit einem Pfannenwender gleichmäßig. Sie sollten oben etwa 1 ½ Zoll Platz lassen (etwa so groß wie Ihr Daumen).
Die Zutaten müssen nicht in einer bestimmten Reihenfolge sein, aber achte darauf, dass du sie gleichmäßig verwendest, um genug für alle Brötchen zu haben:
- Legen Sie einen langen Streifen fein gehacktes Kimchi darauf, gefolgt von Spinat, Karotten und dem eingelegten Rettichstreifen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten sehr eng beieinander liegen.
- Beginnen Sie mit dem Rollen von unten und drücken Sie die Rolle dabei leicht zusammen, damit nicht alle Zutaten herausfallen.
- Wenn die Algen nicht haften, können Sie Ihre Finger nass machen und sie entlang der Lücke führen, die wir zuvor darauf gelassen haben, aber seien Sie vorsichtig, zu viel Wasser kann die Algen zerfallen lassen. Legen Sie die Rolle beiseite und wiederholen Sie die Schritte mit den anderen 3 Algenblättern.
- Lege zwei Rollen nebeneinander auf ein Schneidebrett und schneide sie etwa 2,5 cm breit ab. Es sollte ausreichen, um es in einem Bissen zu essen.
Und ganz wichtig, stellen Sie sicher, dass Sie dafür ein sehr scharfes Messer verwenden, sonst brechen Ihre Brötchen auseinander. Wir empfehlen auch, Ihr Messer zwischen dem Schneiden der Rollen für den gleichen Zweck abzuwischen oder zu waschen.
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Obwohl es für sich allein schon sehr lecker ist, können Sie dieses Kimbap noch etwas aufpeppen, indem Sie vor dem Essen ein wenig Sojasauce hinzufügen. Wenn du etwas für später aufheben möchtest oder es irgendwohin mitnehmen möchtest wie ein Picknick, bewahre die ungeschnittenen Brötchen einfach in einem luftdichten Behälter auf und kühle sie.
Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, ob Sie dieses kinderleichte Rezept ausprobieren!
Geschrieben von Dianelys Fuentes
