Nudeln, Nudeln!

Noodles, Noodles!

Nudeln, ein langwieriges Essen, das von vielen auf der ganzen Welt genossen wird, erhalten von Kultur zu Kultur eine Wendung. Obwohl das weltweit bekannte Ramen oft erwähnt wird, wenn man an Nudeln denkt, gibt es so viele andere Gerichte auf Nudelbasis, die darauf warten, gegessen zu werden, die gesünder, schmackhafter und einfach nur anders als der eigene Geschmack sein können! Von Ramen bis Pho gibt es so viel Wissenswertes über diese Gerichte und ihre Hauptzutat: Nudeln. Hier ist eine Auswahl an Nudeln und die besten koreanischen Gerichte, die damit zubereitet werden!

Soba

Diese hellbraune Nudel aus Buchweizen- und Weizenmehl ist zäh und eignet sich am besten für kalte Gerichte. Perfekt für diese Sommerhitze! Ein beliebtes Gericht aus Soba-Nudeln ist jaengban guksu (쟁반국수), ein kaltes Nudelgericht, das auf einer großen Platte mit Gemüse serviert wird und mit einer großen Anzahl von Menschen geteilt werden soll, da es mehr als eine Portion ist. Die Nudeln werden mit einer würzigen roten Chilisauce gemischt. Jaengban bedeutet „große Platte“ und guksu bedeutet „Nudel“.

Sehen Sie sich diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag, der von Wardrobefoodie_lv (@closetfoodie_lv) geteilt wurde

Udon

Zäh und dick, Udon wird aus Weizenmehl hergestellt und kann entweder heiß oder kalt serviert werden! Obwohl es üblicherweise als Schüssel mit dampfender Brühe serviert wird, wird dieses Udon Sie an kalten und düsteren Tagen sicher satt machen. Ein Gericht, das in Betracht gezogen werden sollte, ist Kimchi Udon Nudelpfanne (김치 우동 볶음), mit einem würzigen Geschmack, gemischt mit Gemüse. Dieses Gericht ist das gleiche wie gebratener Kimchi-Reis, wird jedoch durch Udon-Nudeln ersetzt.

Sehen Sie sich diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag von Gabrielle Pellerin (@gabepllrn) weiter geteilt

Glasnudeln

Sie werden aus Mungobohnenstärke hergestellt, sind glänzend und durchscheinend und entweder dünn oder breit. Diese Nudeln können für Salate, Suppen und Frühlingsrollen verwendet werden. Ein beliebtes Gericht, das Mukbangers überall auf YouTube gesehen hat, sind Glasnudeln und Tteokbokki. Die Glasnudeln nehmen Saucen schnell auf und machen dieses Gericht schärfer als man denkt!

Sehen Sie sich diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag von CHRISTINE · EJ CHOI 💕 (@ejforeva) geteilt

Reisnudeln

Diese aus Reismehl hergestellten und glutenfreien Nudeln sind ideal für diejenigen, die eine gesündere Option wünschen. Reisnudeln sind normalerweise flach und manchmal bis zu einem Zentimeter breit. Die dünnere Version heißt Reissticks!

Süßkartoffel-Nudeln

Diese Nudeln bestehen, wie der Name schon sagt, aus Süßkartoffelstärke und kochen schnell! Sie ähneln Reisnudeln, da sie glänzend, rutschig und zäh sind, aber fest und durchscheinend! Diese Nudel ist aus koreanischen Gerichten sehr bekannt!

Japchae (잡채) ist ein bekanntes Gericht aus einer Mischung verschiedener Gemüsesorten, die entweder mit Reis- oder Süßkartoffelnudeln zubereitet werden können . Es galt einst als königliches Gericht und wird am ersten und sechzehnten Geburtstag sowie zu anderen besonderen Anlässen serviert. Japchae kann als Haupt- oder Beilage serviert werden, je nachdem, wie sehr Sie sich danach sehnen!

Sehen Sie sich diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag, der von Insta Noodles & Pasta (@insta.noodls) geteilt wird

Nudeln sind wirklich eine Kunst und so viel mehr als Ramen! Die verschiedenen Nudelsorten können alle auf unterschiedliche Weise genossen werden. Ob Sie Ihre Nudeln heiß, kalt, gebraten oder glutenfrei haben möchten, es ist für jeden etwas dabei! Welche Nudel musst du unbedingt probieren?

Geschrieben von Andrea Villarreal


Daebak Box

We bring Korea to you! Experience the best of Korean culture with Daebak Box