Koreanische Kohlenhydrate 💪
Während die Küche Südkoreas weithin für ihre einzigartigen Zutaten wie Bulgogi und Kimchi bekannt ist, sind Kohlenhydrate der Hauptbestandteil vieler koreanischer Gerichte. Kohlenhydrate dienen als Hauptfüllstoff für Teile eines Gerichts und sind ein wesentlicher Bestandteil, um sicherzustellen, dass der Verbraucher mit einem zufriedenen Appetit nach Hause geht. Vor diesem Hintergrund finden Sie hier eine Liste mit einigen der beliebtesten Kohlenhydrate in Korea und wie sie diese gerne genießen!
Reis
Der Star koreanischer Gerichte wie Bokkeumbap und Gimbap, Reis ist wohl Südkoreas beliebtester Füllstoff. Sowohl pur als auch gemischt mit anderen Zutaten genießen Koreaner nachweislich Reis in allen Formen! Eine heiße Schüssel Reis mit Bulgogi oder Beilagen wie Kimchi ist ebenso wünschenswert wie der gebratene Kimchi-Reis, den Sie in einem Dosirak finden könnten. Es ist auch nicht ungewöhnlich, dass Leute die übrig gebliebene Suppe von Ramen oder Soondubu Jigae mit Reis aufsaugen! Bei so vielen Formen ist es nicht schwer zu erkennen, dass Reis ein zentraler Bestandteil der südkoreanischen Küche ist.
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Nudeln
Ob sie heiß, kalt, mit Suppe oder Sauce serviert werden, Südkorea hat eine immense Liebe zu Nudeln zum Ausdruck gebracht . Instant-Kimchi oder Käse-Ramen sind natürlich eine gängige Gelegenheitsmahlzeit, aber andere Gerichte wie Naengmyeon und Jjamppong haben gezeigt, dass Korea seine Nudeln nimmt, wie sie auch immer kommen. Mit einer Vielzahl von Brühen und Nudelsorten sowie verschiedenen Arten, wie die Nudeln serviert werden, ist Koreas Liebe zu Nudeln leicht zu erkennen.
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Brot
Während es in Korea eine Vielzahl von Backwaren gibt, ist die beliebteste Brotform Straßentoast oder „Gilgeori-Toast“. Wie der Name schon sagt, kann Straßentoast bei Händlern auf der Straße gekauft werden. Das Sandwich wird als Frühstück für unterwegs angesehen und besteht aus zwei buttrigen Toaststücken, die eine köstliche Kombination aus Omelett und Ei umgeben. Es gibt natürlich auch andere Arten, wie Koreaner Brot genießen, aber dieses Essen zum Mitnehmen ist ein nationaler Favorit.
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Kartoffeln
Kartoffeln haben sich als eines der beliebtesten Produkte Koreas etabliert. Sie sind nicht nur als herzhafte Beilage zu finden, wie die roten Kartoffeln in Gamja Jorim, sondern geröstete Süßkartoffeln werden auch als süßer Snack verwendet . Die Süße von Süßkartoffeln kann jedoch in einem Gericht namens Goguma Mattang noch verstärkt werden, bei dem frittierte Süßkartoffelstücke kandiert werden.
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Bonus: Bungeoppang
Als einer der beliebtesten Straßensnacks in Korea ist Bungeoppang vor allem wegen seiner fischähnlichen Form bekannt . Lassen Sie sich jedoch nicht täuschen, denn Bungeoppang besteht eigentlich aus einem Teig, der in einer fischförmigen Form gekocht wurde. Im Inneren des Bungeoppang finden Sie jedoch normalerweise diesen Teig, der mit süßer roter Bohnenpaste gefüllt ist. Sie können auch Bungeoppang finden, der mit Brandcreme oder anderen Füllungen gefüllt ist. Während dieses Gebäck wie ein Fisch geformt ist, ist diese Leckerei köstlich süß!
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Während Kohlenhydrate als „Füller“ einer Mahlzeit angesehen werden können, sind sie wichtig, um sicherzustellen, dass eine Mahlzeit zufriedenstellend ist. Ohne diese Kohlenhydrate wären viele Gerichte wie gebratener Reis oder Jjajangmyeon nichts anderes als gebratenes Gemüse oder Soßenklumpen. Sogar Gerichte wie Ramen wären nichts als Suppe, wenn es nicht die Nudeln im Gericht gäbe. Diese Kohlenhydrate tragen dazu bei, das kulinarische Erlebnis zu verbessern, und Koreas Auswahl an Kohlenhydraten passt hervorragend zu seinen Gerichten!
Geschrieben von Kyle Voong
