Jjajangmyeon... Das beste Nudelgericht weit und breit?

Wenn Sie noch nie von jjajangmyeon gehört haben, ist das in Ordnung – ich wusste nichts davon, bis ich anfing, mehr über die koreanische Kultur zu lernen! Dieses Nudelgericht hat eine besondere Geschichte als eines der beliebtesten Gerichte, die in Korea verkauft werden, und täglich werden mehr als sieben Millionen Schüsseln serviert!

Jjajangmyeon ist ein koreanisches chinesisches Hauptgericht, das aus dicken Nudeln besteht, die mit einer Paste aus schwarzen Bohnen belegt sind. Die Paste wird zusammen mit Fleisch und Gemüse wie Zwiebeln, Kohl, Zucchini und Kartoffeln gemischt und mit etwas Wasser oder aromatisierter Brühe verdünnt. Um der Fettigkeit des Gerichts entgegenzuwirken, wird normalerweise Danmuji (eingelegter Rettich) als Beilage serviert. Weil es so einfach und billig zuzubereiten und zuzubereiten ist, essen viele Koreaner dieses Gericht häufig, wenn sie keine Zeit zum Kochen haben.

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Das müsst ihr unbedingt probieren!!🍜 <Hot & Spicy Jajangmyeon> - ▪ZUTATEN: 150 g Schweineschulter, 1 EL Mirin, Salz, Pfeffer, Speiseöl, 1 Handvoll Frühlingszwiebeln, 2 EL schwarze Bohnenpaste, 12 Garnelen, 1 EL gehackter Knoblauch, 1 EL Zucker , 1/2 EL rotes Paprikapulver, 1 Handvoll Zwiebel, 1 Handvoll Kohl, Tteok (Reiskuchen), 2 Handvoll rote Cheongyang-Paprika, 100 ml Wasser - ▪ ZUBEREITUNG: 1. 150 g Schweineschulter mit 1 EL Mirin, Pfeffer und etwas Salz 10 Minuten lang würzen . 2. Genügend Öl in die Pfanne geben und dünn geschnittene Frühlingszwiebeln anbraten. (Auch wenn es dunkel erscheint, aber Sie machen es richtig) 3. Wenn die Frühlingszwiebel zu bräunen beginnt, nehmen Sie sie aus der Pfanne und braten Sie 2 EL schwarze Bohnenpaste unter Rühren an. 4. Schweinefleisch in einer erhitzten Pfanne anbraten. Fügen Sie gekochte schwarze Bohnenpaste und 12 Garnelen, 1 EL gehackten Knoblauch, 1 EL Zucker und 1/2 EL Paprikapulver hinzu. 5. Kombinieren Sie 1 Handvoll Zwiebel, 1 Handvoll Kohl, etwas parboiled Tteok (Reiskuchen), 2 Handvoll dick geschnittene Paprika und braten Sie alles an. 6. Fügen Sie 1 Tasse (100 ml) Wasser hinzu und beenden Sie die Jjajang-Sauce. 7. Soße über chinesische Nudeln gießen und genießen. . . . #food #foodie #recipes #recipe #foodstagram #instafood #foodies #delicious #daily #video #foodporn #instagood #foodgasm #chef #tasty #yummy #foodpic #recipeoftheday #followme #foods #koreanfood #pizza #cooking #l4l #likeforlike #cookat #foodiverse #blackbeannoodle #koreanische #nudel

Ein von Cookat (@cookat__) geteilter Beitrag 27. November 2018 um 4:10 Uhr PST

Jjajangmyeon basiert auf dem chinesischen Gericht Zhajiangmian . Im 19. Jahrhundert tauchten in Incheon, einer Stadt ganz in der Nähe von Seoul, häufig chinesische Restaurants auf. Es wird spekuliert, dass ein Restaurant namens Gonghwachun das erste war, das anfing, es zu servieren. Nach dem Koreakrieg war jjajangmyeon ziemlich teuer, sodass Eltern ihre Kinder nur zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen, Abschlussfeiern oder dem Kindertag in chinesische Restaurants brachten. Jetzt ist jjajangmyeon relativ billig und wird zu vielen Gelegenheiten gegessen. Ein sehr beliebter Tag, an dem die meisten Koreaner dieses Gericht essen, ist als „Schwarzer Tag“ bekannt.

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Ein Beitrag von @96doanuts on 31. Dezember 2018 um 9:06 Uhr PST

Am Schwarzen Tag, der am 14. April in Korea gefeiert wird, kommen Singles zusammen, um die Tatsache zu „trauern“, dass sie keine Beziehungen haben, indem sie Schwarz tragen und Jjajangmyeon essen. Es ist ähnlich wie der Valentinstag (14. Februar) oder der Weiße Tag (14. März), aber kein Tag der Liebe für Paare, sondern ein Tag, der die Menschen in ganz Korea daran erinnert, dass sie Single sind!

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Happy Black Day an alle meine alleinstehenden Damen und Herren. Es ist Schwarzer Tag in Korea! Bringen Sie also alle Ihre Single-Freunde zusammen und essen Sie ein paar Jjajangmyeon (schwarze Nudeln) zusammen und ziehen Sie Ihr schwarzes Lieblingsoutfit an, um zu feiern oder zu trauern, dass Sie Single sind ... LOL !!! #single #singlegirl #singleladylife #koreanblackday #linhinthecity

Ein Beitrag von Linh (@linhinthecity) auf 14. April 2018 um 8:45 Uhr PDT

Von koreanischen Dramen bis hin zu YouTube-Videos machen so viele Leute jjajangmyeon und es sieht köstlich aus. Ich denke, ich muss einfach online gehen und etwas schwarze Bohnenpaste finden und dieses Gericht für mich selbst zubereiten!