Hot Takes: Alles dreht sich um Tteokbokki!
Das Geräusch von aufreißenden Verpackungen für süße und salzige Köstlichkeiten ist Musik in unseren Ohren, aber hin und wieder gönnen wir uns gerne Snacks, die etwas mehr Hitze vertragen. Auch wenn diese koreanischen Häppchen etwas mehr Aufwand erfordern, bedeutet das nur, dass die Ergebnisse umso köstlicher sind!
Tteokbokki (떡볶이) wird normalerweise mit Sauce auf Gochujang-Basis (고추장) und mit Fischfrikadellen serviert und ist der ultimative Snack und Wohlfühlessen. Aber wer sagt, dass man sie immer so essen muss? Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Ihr Tteokbokki aufzupeppen und neue Dinge auszuprobieren, also ist definitiv für jeden etwas dabei!
- Curry-Tteokbokki
Anstatt Curry mit Reis zu essen, kannst du dein Lieblingscurry mit Tteokbokki kombinieren! Die Möglichkeiten und Kombinationen sind endlos, aber letztendlich immer lecker und vielfältig. Am liebsten mache ich Curry-Tteokbokki, indem ich zuerst Gemüse koche oder brate, normalerweise mit Zwiebeln, Brokkoli, Süßkartoffeln und Pilzen. Dann können Sie etwas Wasser hinzufügen, kochen lassen und Ihr Curry hinzufügen. Tteokbokki wird zuletzt hinzugefügt. Diese Kombination ist vegan, aber Sie können Rindfleisch oder Hühnchen hinzufügen, wenn Sie dies zu Ihrem Curry mögen.
Ein weiterer Tipp: Kaufen Sie die Mini-Tteokbokki, um sie mit Ihrem Curry zu kochen. Sie kochen viel schneller und sind mit all dem zerkleinerten Gemüse und Fleisch einfacher zu essen!
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- Miso mit Tteokbokki
Wenn Sie Suppe lieben, ist dies perfekt für Sie: Miso-Suppe mit Tteokbokki! Die Suppe wird durch Erhitzen der Brühe und Mischen mit Miso-Paste hergestellt; normalerweise werden dann Frühlingszwiebeln, Tofu und Seetang hinzugefügt. Hier wäre Tteokbokki auch eine gute Ergänzung! Es ist eine großartige Möglichkeit, der Suppe etwas Textur und ein sättigendes Element hinzuzufügen. Außerdem ist es etwas, das überhaupt nicht viel Vorbereitungs- oder Kochzeit erfordert. Das ist also eine schnelle Leckerei, die Sie jederzeit zubereiten können!
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Jajang Tteokbokki
Sie haben vielleicht schon von jajangmyeon (짜장면) gehört – Nudeln mit einer köstlichen Sauce aus schwarzen Bohnen und belegt mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zwiebeln, Kohl oder Erbsen und Fleisch. Nudeln sind großartig und so, aber wie wäre es, sie stattdessen durch Tteokbokki zu ersetzen?! Die schwarze Bohnenpaste, die für diese Sauce verwendet wird, heißt Chunjang (춘장). Es muss zuerst frittiert werden, da die Paste selbst einen leicht bitteren Geschmack hat. Einmal gebraten wird es weniger bitter, aber wenn es immer noch zu bitter für Ihren Geschmack ist, können Sie einfach etwas Zucker hinzufügen. Die frittierte Paste wird dann beiseite gestellt, während Sie die restlichen Zutaten frittieren und später einarbeiten. Fügen Sie etwas Wasser (oder Brühe für einen herzhafteren Geschmack!) hinzu, rühren Sie gut um und fügen Sie dann als letzten Schritt Tteokbokki hinzu. Voilà, Sie haben ein köstliches und herzhaftes Gericht kreiert!
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- Frittierte Tteokbokki
Sogar frittiert ist Tteokbokki super lecker! (Im Ernst, gibt es etwas, mit dem Tteokbokki nicht schmecken würde?)
Ähnlich wie bei Curry-Tteokbokki gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, frittierte Tteokbokki zuzubereiten. Vor dem Braten sollten Sie die Reiskuchen kochen, und dann kommt der lustige Teil: Womit werden sie bestrichen? Eine Möglichkeit wäre, sie mit Panko zu bestreichen, damit sie nach dem Braten richtig knusprig werden . Für die Käseliebhaber, fügen Sie dem Panko etwas Parmesan hinzu und überziehen Sie dann Ihr Tteokbokki! Lieben Sie Ihre Gochujang-Sauce? Beschichten Sie Ihre Tteokbokki mit einer Mischung aus Gochujang-Sojasauce und braten Sie sie dann , um eine knusprige und würzige Köstlichkeit zu erhalten!
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- Tteokbokki-Spieße
Tteokbokki-Spieße sind als Street Food sehr beliebt und werden normalerweise nach der gleichen Methode wie die oben erwähnten gebratenen Gochujang-Tteokbokki hergestellt. Die Reiswaffeln werden auf Spieße gesteckt und nach dem Marinieren entweder gebraten oder gegrillt, bis sie innen weich, aber außen knusprig sind. Dieser Snack ist eine großartige Ergänzung zum Grillen, da Sie ihn mit Würstchen, Rindfleisch, Hähnchen oder Gemüse auf Ihren Spießen kombinieren und einfach daneben grillen können. Welche Marinade Sie auch immer für Ihr Fleisch oder Gemüse verwenden, Sie können sie auch für Ihre Tteokbokki verwenden, um etwas Geschmack hinzuzufügen!
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- Gungjung-Tteokbokki
Gungjung-Tteokbokki (궁중떡볶이) ist das traditionelle und originelle Gericht, bevor das heute berühmte Tteokbokki mit Gochujang-Sauce populär wurde. Es stammt aus der Joseon-Dynastie , als es Gochujang noch nicht gab. Dieses Gericht wird stattdessen mit einer auf Sojasauce basierenden Sauce zubereitet, die ihm einen milden und herzhaften Geschmack verleiht. Es ist perfekt für Leute, die die scharfe Version nicht mögen oder nicht essen können! Früher wurde dieses Gericht eigentlich nur am königlichen Hof serviert (daher der Name) und galt als sehr ausgefallenes Gericht, obwohl es kein kulinarisches Genie braucht und auch nicht schwer zuzubereiten ist! Rindfleisch und Gemüse wie Paprika, Karotten, Pilze oder Mungobohnensprossen werden zuerst gebraten ; Dann werden die Sauce (bestehend aus Sojasauce, Sesamöl und Zucker) und Tteokbokki hinzugefügt.
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Dies sind nur einige Beispiele, und es gibt sicherlich noch mehr Möglichkeiten und vielleicht fällt Ihnen ja eine Idee ein? Lassen Sie uns wissen, womit Sie Ihr Tteokbokki kombinieren möchten!
Geschrieben von Tran Trieu
