Von der Vorspeise bis zum Dessert: Koreanische Gerichte den ganzen Tag

From Starters to Dessert: Korean Dishes Throughout the Day

Einer der Hauptgründe, warum koreanisches Essen all unsere Geschmacksknospen immer wieder begeistert, ist seine universelle Fähigkeit, allen Vorlieben gerecht zu werden. Die Vielfalt der Beilagen und Gerichte, mit denen Korea uns überrascht, kann gemischt und angepasst werden, um eine maßgeschneiderte Küche wie keine andere zu erhalten!

Lassen Sie uns einen Blick auf einige köstliche koreanische Köstlichkeiten werfen, die Sie dazu bringen werden, Ihre Brieftasche zu packen!

Banchan

Banchan sind koreanische Beilagen , die normalerweise zu verschiedenen koreanischen Gerichten gegessen werden.

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  • Kimchi (김치)

Beginnen Sie mit dem koreanischen Grundnahrungsmittel Banchan Kimchi. Kimchi ist die Seele der koreanischen Küche . Kimchi wird durch Fermentieren von Gemüse verschiedener Arten wie Chinakohl und koreanischem Rettich hergestellt und ist in verschiedenen Arten erhältlich.

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Es wird nicht nur mit verschiedenen Reis- und Nudelgerichten gegessen, sondern kann auch als Hauptzutat für köstliche Gerichte wie Kimchi-Eintöpfe, Pfannkuchen und andere verwendet werden!

  • Gyeran-Mari (계란말이)Koreanische Frühlingsrollen

Schichten und Schichten von Eierteig, alle aufgewärmt zu süßen kleinen mundgerechten Stücken, ergeben diese koreanische Delikatesse. Eierbrötchen sind eines der vielen wichtigen Gerichte , die in Lunchboxen gelegt werden, um jede Mahlzeit zu vervollständigen.

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Diese weichen Eierwolken sind mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten und Zwiebeln gefüllt, die der Frühlingsrolle einen reichen Geschmack verleihen!

  • Mandu (만두) – Koreanische Knödel

Asiatische Länder sind für ihre einzigartigen Dumpling-Rezepte bekannt, einschließlich Korea. Wenn Sie in Korea aufgewachsen sind, war dieses Gericht wahrscheinlich einer Ihrer Favoriten. Dieses Gericht wird sowohl als Banchan als auch zu verschiedenen Arten von Nudelspezialitäten gegessen und ähnelt dem japanischen Gyoza.

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Diese Beilage ist gefüllt mit köstlichen Füllungen aus Schweinefleisch, Hackfleisch, Kimchi, Frühlingszwiebeln und viel Nostalgie.

  • Japchae (잡채) – Koreanische Glasnudeln

Nudelgerichte werden auf eine ganz neue Ebene gehoben: Japchae sind gebratene Glasnudeln, die als Vorspeise genossen werden können . Das Wort „Japchae“ bezieht sich traditionell auf gebratenes Gemüse und Pilze und war ursprünglich ein königliches Gericht, das Königen serviert wurde, die es zu jeder Mahlzeit genossen. Heute wird es mit verschiedenen Arten von gebratenem Fleisch, Gemüse und verschiedenen Belägen serviert.

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Schnappen Sie sich ein Glas eines beliebigen Getränks Ihrer Wahl und genießen Sie Ihre Mahlzeit!

  • Kamja-Jorim (감자조림) – Geschmorte Kartoffeln

Diejenigen unter Ihnen, die mit dem Kochen zu kämpfen haben, wir haben Sie. Dieses Gericht ist so einfach zu kochen wie es zu essen ist. Geschmorte Kartoffeln sind einfach ein süßes und herzhaftes Gericht aus Kartoffeln und Sojasauce.

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Weichen Sie Kartoffeln in etwas Wasser ein und kochen Sie sie mit Reis oder Maissirup, Sojasauce und getrocknetem Seetang und holen Sie sich diese einfach zuzubereitende Beilage!

MAHLZEITEN

  • Gimbap (김밥)

Gimbap ist zweifellos eines der beliebtesten koreanischen Gerichte . Gimbap wird aus Reis und Algen zusammen mit einer Vielzahl von Gemüse, Ei und Fleisch Ihrer Wahl zubereitet. Gimbap ist perfekt für Picknicks im Freien. Korea hat auch mehrere kleine Take-Away-Läden, die Ihnen ein verpacktes Gimbap geben, damit Sie diese Mahlzeit unterwegs genießen können!

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#kimbap #gimbap #韓式紫菜飯卷

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Machen Sie Ihre Picknicktasche bereit und packen Sie sich eine Dosirak (Lunchbox) gefüllt mit Gimbap, um ein leichtes, aber sättigendes Mittagessen zu genießen!

  • Bibimbap (비빔밥)

Stellen Sie sich all die Beilagen vor, die Sie möglicherweise in einer Mahlzeit haben können, und Sie erhalten dieses kleine Meisterwerk in einer Schüssel . Bibimbap ist im Wesentlichen eine Schüssel mit Reis, Gemüse und Fleisch, die mit fermentierter Sojabohnenpaste versetzt wird. „Bibim“ bezieht sich auf verschiedene Zutaten und „Bap“ bedeutet Reis.

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Dies ist eine einfache Mahlzeit, die Sie sogar bequem in Ihrer Küche zubereiten können. Wenn Sie ein paar Reste verzehren möchten, ist die Zubereitung von Bibimbap eine der besten Möglichkeiten, Ihren Kühlschrank zu leeren!

Eintöpfe

  • Seolleongtang (설렁탕)

Wörtlich übersetzt in „Knochensuppe“ wird Seolleongtang aus Ochsensuppe, Rinderbrust und anderen köstlichen Dingen zubereitet. Dies ist ein lokales Essen, das an Ihren Geschmack angepasst werden kann! Fügen Sie Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln und gehackten Knoblauch hinzu, um die Dinge aufzupeppen.

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Dieser Eintopf hat auch eine interessante Geschichte. König Seongjong aus der Joseon-Dynastie soll nach der Ahnenverehrung mehrere hundert Menschen mit diesem Eintopf verköstigt haben. Die Natur dieses Eintopfs ist so, dass er für ein paar Tage haltbar ist. Frieren Sie es ein und genießen Sie es an arbeitsreichen Tagen!

Dak Gomtang (닭곰탕) – Koreanische Hühnersuppe

Die koreanische Hühnersuppe ist perfekt für Ihren Sommer-Blues und gibt Ihnen den Energieschub, der Sie durch einen heißen Sommertag bringt. Dieser Milcheintopf ist nicht nur schmackhaft, sondern auch leicht genug, um Sie satt zu machen, ohne dass Sie sich unwohl fühlen.

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Schnappen Sie sich dieses Comfort Food und besiegen Sie die Sommerhitze!

DESSERT

  • Hotteok (호떡)

Wenn Sie durch die Straßen Koreas gehen, werden Sie bestimmt Stände sehen, die mit dieser runden Leckerei gefüllt sind. Hotteok ist im Wesentlichen ein Pfannkuchen, der mit zuckerhaltigen Leckereien wie Honig, Zimt, braunem Zucker und gehackten Erdnüssen gefüllt ist . Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Hotteok abkühlen, bevor Sie eintauchen, da sie frisch und heiß serviert werden!

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Diejenigen unter Ihnen, die Stubenhocker sind, die dies als nächtlichen Snack im Komfort Ihres Zuhauses genießen möchten, ärgern Sie sich nicht, denn Sie können fertige Päckchen dieses magischen Desserts bekommen!

  • Songpyeon (송편) – Reiskuchen

Diese farbenfrohen Kaubonbons sind das charakteristische koreanische Dessert. Reiskuchen ist ein Teig, der mit verschiedenen Zutaten wie Sesamsamen, Honig, süßer roter Bohnenpaste oder sogar Kastanienpaste gefüllt ist. Dieses Dessert wird während Festen wie Chuseok, dem Herbsterntefest, gegessen.

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Sie werden sicher Pakete voller köstlich aussehender Tteok vorfinden, die bereit zum Mitnehmen sind. Schnappen Sie sich eine (oder mehrere) und genießen Sie!

Essen spielt eine sehr wichtige Rolle bei der Repräsentation einer Kultur. Koreanisches Essen spricht nicht nur Bände über die koreanische Geschichte, sondern auch über ihre Lebensgewohnheiten und Werte. Das Essen dieser Mahlzeiten wird Ihrer Seele nicht nur etwas Leben einhauchen, sondern Sie in eine ganz neue Welt einführen!

Was ist Ihr koreanisches Lieblingsessen? Erzählen Sie uns alles unten in den Kommentaren!

Geschrieben von Sayantani Banerjee


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