Boendegi: eine wurmige Delikatesse
Als Sie klein waren, haben Sie sich jemals gefragt, wie ein Insekt oder ein Wurm schmecken würde? Wie immer bietet koreanisches Street Food buchstäblich jede Art von Essen, an das Sie jemals gedacht haben. Es gibt einen beliebten Snack namens Boendegi (번데기), was auf Englisch wörtlich „Puppe“ bedeutet und aus Seidenraupenpuppen hergestellt wird! Sie können es auf so ziemlich jedem Markt in Südkorea finden. Es mag einschüchternd klingen, Würmer auszuprobieren, aber was wäre das Leben ohne ein kleines Abenteuer!
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Wie wird dieses Insekt zubereitet? Sie können es normalerweise entweder gekocht oder gedünstet bekommen und es Ihnen dann in einer Tasse mit einem Zahnstocher zur Handhabung servieren. Wenn Sie in China oder Singapur sind, werden sie normalerweise gebraten geliefert.
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Seidenraupen werden seit vielen Generationen wegen ihrer einzigartigen Seidenfäden verwendet. Nachdem sie für ihre Seide verwendet wurden, werden sie normalerweise weggeworfen, um Abfall zu vermeiden, werden sie zu Snacks! Die Würmer sind auch vollgepackt mit Proteinen und Aminosäuren. Sein Nährwert ist der Grund, warum es zu dem gemeinsamen Snack wurde, der es heute ist.
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Es hat ein Meeresfrüchte-ähnliches Aroma und eine knusprige äußere Textur mit einer weichen inneren Textur sowie ein bisschen saftiges Knallen im Mund, wenn Sie hineinbeißen. Viele würden sagen, es ist ein erworbener Geschmack, was höchstwahrscheinlich stimmt, aber ich werde sagen, dass viele Koreaner und Ausländer es genießen! Ich meine, schließlich würden sie keine Dosenversionen davon in den Läden verkaufen, wenn es nicht lecker wäre!
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Die Kritiken für boendegi sind sehr gemischt, aber wenn wir uns auf das beschränken würden, was andere dachten, wo wären wir?! Wenn Sie jemals darauf stoßen, ob in Korea oder in Dosen in einem örtlichen Geschäft, probieren Sie es auf jeden Fall aus und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!
Geschrieben von Amanda G.
