Essbare, nahrhafte Insekten dringen in koreanisches Essen ein

Haftungsausschluss: SnackFever-Produkte enthalten keine Insektenprodukte, ob essbar oder nicht. (Vielleicht in der Zukunft! 😂)

Apropos Zukunft, wir haben noch keine koreanischen Snacks gesehen, die essbare Insekten enthalten, aber das könnte sich bald ändern. Die koreanische Regierung ermutigt Hersteller, Insektenprodukte zu verwenden, und einige Unternehmen und Restaurants entwickeln verschiedene Möglichkeiten, mit Käfern zu kochen! Besonders Mehlwürmer , Grillen und Heuschrecken sind gute Nahrungsquellen – weniger Kalorien und die gleiche Proteinmenge zu 1/10 der Kosten für die Aufzucht von Tieren. Das Züchten von Insekten ist viel billiger und belastet auch die Umwelt weniger. Essbare Insekten sind für Koreaner keine ganz neue Idee – eines der bekanntesten koreanischen Streetfoods sind Bundaegi oder Seidenraupenpuppen. Sie können sie auch in Dosen auf koreanischen Märkten finden! Aber es ist immer noch ekelhaft, daran zu denken, Insekten zu essen, oder? Deshalb nimmt man in vielen der neuen essbaren Insektenfutter die Insekten nicht wirklich wahr . Anstatt die Leute anzuekeln, sehen und schmecken diese Gerichte immer noch köstlich , aber sie enthalten essbare Insektenprodukte. Meistens werden die Insekten zu Pulver zermahlen und als proteinreicher Ersatz für tierisches Fett verwendet oder in kleine Stücke geschnitten. Wir müssen uns möglicherweise daran gewöhnen, dass Insekten ein größerer Teil unserer Zukunft werden, da wir mit einer wachsenden menschlichen Bevölkerung und einem Mangel an Nahrungsressourcen konfrontiert sind. Das heißt aber nicht, dass Insekten eklig schmecken müssen ! Einige der neuen Ideen für Insektenfutter sind:

Eisbecher mit Mehlwurmpulver

Der Eisbecher auf der linken Seite wird mit Schmalz hergestellt, während der Eisbecher auf der rechten Seite mit einem Ersatz für Mehlwurmpulver hergestellt wird. Es riecht weniger und sieht wesentlich sauberer aus. Sundae ist ein weiteres leckeres koreanisches Streetfood aus gefüllten Kuh- oder Schweinedärmen. Üblicherweise wird Schmalz zur Herstellung von Eisbechern verwendet, aber ein koreanischer Lebensmittelhersteller kam auf die Idee, stattdessen Mehlwurmpulver zu verwenden. Das hat tatsächlich dazu beigetragen, den Schmalzgeruch loszuwerden und dem Eisbecher einen frischeren Geruch und Geschmack zu verleihen (laut einigen mutigen Leuten, die es versucht haben). Das Global Food and Farming Technology Center hat vor wenigen Monaten mit dem Vertrieb dieses neuen „Gosoae Sundae“ begonnen. Wenn wir es probieren dürfen, werden wir euch wissen lassen, wie es geschmeckt hat!

Papillons Küche

Dies ist Koreas erstes gehobenes Restaurant und Café mit einer Speisekarte, die auf essbaren Insektenprodukten basiert. Papillon's Kitchen wurde letztes Jahr in Seoul eröffnet und konzentriert sich auf die Bereitstellung gesunder und nachhaltiger Speisen, aber mit einem gehobenen Speiseerlebnis. Das Korean Edible Insect Laboratory (KEIL) ist die Trägerorganisation hinter diesem Restaurant, und das Essen sieht verdammt gut aus! Und sie haben auch Desserts! Reiskrokette Champignon-Sahne-Nudeln

Essbar

Edible ist ein Food-Tech-Startup-Unternehmen , das erforscht, wie Lebensmittel an Menschen verteilt werden. Sie konzentrieren sich insbesondere auf Ernährung und ökologische Nachhaltigkeit , wozu auch gehört, essbare Insekten als Nahrungsoption beliebter zu machen. Das Unternehmen hat zwei Schwerpunkte: Edible Bug stellt Lebensmittelprodukte her, darunter Energieriegel , Yanggang (auch als Yokan bekannt), Kekse und Kräutertees . Edible eröffnete 2014 erstmals sein Kaffee-Franchise Edible Coffee und hat derzeit drei Standorte (zwei in Seoul, ein weiterer in Busan). Zu ihren Getränken gehören frische Obst- und Gemüsesäfte sowie Getränke mit Honig , Pilzen und natürlich Käfern ! Für den bevorstehenden Weltumwelttag am 5. Juni treibt Edible eine heute beginnende Kampagne voran, um das Bewusstsein zu schärfen, indem kostenlose Käferkekse an Menschen verteilt werden, die in ihren Cafés vorbeischauen! ~~ Koreanisch lernen Diese Wörter sind ziemlich schwierig, also ärgere dich nicht darüber, dass du sie nicht schnell beherrschst! Essbare Insekten: 식용 곤충 (Shikyong Gonchung) Protein: 단백질 (Danbaek-jil) Seidenwurmpupae: 번데기 (Bundaegi) Mahlzeitwurm: 갈색 거저리 거저리 (galsaek Geojeo Lee) Cricket: 귀뚜라미 (gwiddu lami) Grashopper: 벼메뚜기 (byeomae Ddugi) ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

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