ホットテイク：韓国のフライドチキン
甘くてしょっぱい美味しさにパッケージが裂ける音は私たちの耳に心地よい音楽ですが、時々、もう少し熱がかかるスナックにふけるのが大好きです.これらの韓国の軽食はもう少し手間がかかりますが、それは結果がはるかにおいしいことを意味するだけです!
誰もが一度は耳にしたことがある、カリカリの美味しさで有名な韓国のフライドチキン。韓国では、フライド チキン料理は通常、ペライドゥ チキン (프라이드 치킨; 英語のフライド チキンに由来) の短縮形であるチキン (치킨) と呼ばれます。しかし、差別化があります：
- フライドゥ チキン (흐라이드 치킨)は、揚げた後に味付けをしていないフライド チキンを指します。
- ヤンニョムチキン（양념 치킨）は、揚げた後に味付けしたフライドチキン料理を指します.
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甘くてスパイシーなソースとサクサクの生地がたまらない一品です。通常、小麦粉と卵白（または全卵）を混ぜて地殻を作ります。ただし、韓国では、鶏肉をコーティングするためにコーンスターチまたはポテトスターチのみが使用されます.コーンスターチの「バッター」は非常にサクサクしたカリカリのチキンを作り、小麦粉と卵のバッターはフライドチキンをカリカリにしますが、油を吸収するため柔らかいままです.鶏肉は、きつね色になるまで長時間1回揚げるのではなく、短時間で2回揚げます。最初は低温で揚げています。 2回目は高めの温度で揚げます。この揚げるプロセスにより、地殻はカリカリになり、脂っこさも少なくなります。
おやつ、おかず、メインディッシュなど、このおいしい食事を最大限に活用する方法をご紹介します。
- タッカンジョン (닭강정)
韓国のフライドチキンを指すとき、人々は通常、タッカンジョンと呼ばれる甘くてスパイシーなコチュジャンベースのソースのバージョンを意味します.トッポッキ (떡볶이) と一緒に食べる、とても人気のあるストリート フードです。屋台の食べ物には骨のない鶏肉が使われますが、伝統的なバージョンは通常、丸ごと鶏肉から作られます。甘辛いタレはコチュジャンがメインなので辛さはお好みで調整してください。辛くないバージョンの場合は、コチュジャンをケチャップに置き換えるだけです.
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- カンプンギ (깐풍기)
甘酸っぱい味を楽しみたいなら、カンプンギがおすすめです。本来は中華料理ですが、韓国風中華料理に生まれ変わりました。カンプンギは、にんにくと醤油ベースのタレで味付けしたにんにくフライド チキンで、通常、唐辛子と玉ねぎを添えます。辛すぎず甘酸っぱいのが好きな方にピッタリ！
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- オレンジチキン
パンダ エクスプレスのオレンジ チキンは誰もが知っています。世界中で有名です。ただし、どこでも手に入るわけではなく、自宅で簡単に作れる場合は、わざわざ購入する必要はありません。ソースはフレッシュオレンジジュースで作られています。だめならオレンジジャムで代用！甘くてピリッとしたソースは、お好みでコチュジャンやコチュガルを少しだけ加えて味付けすることもできます。
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- ハニーバターフライドチキン (허니버터치킨)
シンプルで手間がかからないものが欲しいですか？あなたの願いは聞き届けられました！この料理は、韓国のハニー バター チップに触発され、このおいしくて心地よい風味をフライド チキンに取り入れることにした Maangchi によって作成されました。ソースはバター、にんにく、はちみつ、しょうゆで作ります。辛いのが苦手な方にもおすすめです！
これらはあなたを空腹にしましたか？あなたはせっかちで、おいしい食事を作るのが待ちきれませんか?私たちはあなたを手に入れました！フライド チキンを準備するためのヒントを次に示します。
- フライパンに入れすぎないでください。油温が下がります。これにより、鶏肉はより多くの油を吸収することができます.
- 複数のバッチを揚げる場合は、ラックに置いて休ませます。できればオーブンで！これにより、他のすべてを準備している間、鶏肉を暖かく保ち、その間にねっとりするのを防ぎます.
- 作りすぎて、鶏肉が水浸しにならないように保存する方法を考えていませんか?ペーパータオルを敷いた容器に入れて冷蔵庫で保存！ペーパータオルは水分を吸収します。オーブンで温め直せばまたカリッと！
多くの場合、フライドチキン自体がすでにメインディッシュであり、ショーの主役です.他のおかずを取り入れてボリュームたっぷりの食事を作りたい場合は、次のアイデアを参考にしてください。
- 焼飯
これは非常に簡単で、チャーハンはすばやく簡単に作ることができます!ご飯に好きなものを入れて炒めます。個人的なお気に入りは、ガーリック チャーハンとキムチ チャーハンです。
にんにくチャーハンは、にんにく、醤油、ごま油、バターでご飯を炒めるだけ。普段は何も入れないのですが、今回のレシピでは目玉焼きをプラス（美味しい！）。
キムチチャーハンはもう少し複雑です。最初に玉ねぎとベーコンを炒めます。にんじんの角切りとキムチは、2 番目のステップで追加されます。すべてが柔らかくなるまで調理されたら、米を加えます。最後にビビンバのタレと残ったキムチの汁で味と辛さをプラス。手順が多すぎると思われる場合は、MyKoreanKitchen の簡単なレシピをご覧ください。
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- フライドチキンバーガー
これが来るのを見たなら、あなたに小道具を！タッカンジョンを作って友達に焼いてもらうまでは思いつきませんでした。彼女はそれを細かく切る代わりに、大きな塊にしておくことにしました。これを使ってハンバーガーのパティを作ってみませんか？キムチ、韓国のコールスロー、またはにんじんと大根のピクルスをトッピングできます。 韓国のコールスローは、コチュジャンベースのソースでマリネしたキャベツ、ニンジン、タマネギで構成されたスパイシーです. にんじんと大根の浅漬けは辛くないのに美味しい！にんじんと大根を砂糖と酢の混合物に数時間浸して作ります。
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- ラボッキ (라볶이)
伝承、フライドチキンと一緒に食べるのが絶対に好きな料理。ラボッキは、典型的なトッポッキ ソース (スープとコチュジャン) で調理したラミョン (라면)、トッポッキ、マンドゥ (만두) です。フライドチキンは、歯ごたえのあるラーメンとトッポギにサクサクと歯ごたえのある食感を加えます.さらに、すべてがとてもスパイシーです（牛乳が多すぎるときは、コップ一杯の牛乳を用意してください）.
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この記事を読んでお腹がすいたら、友達を招待して盛大なごちそうを楽しむ絶好の機会です。何を作るのかをお知らせください。
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トラン トリウ脚本の作品
