これらの5つの簡単な韓国料理で料理を始めましょう
できたての韓国料理が食べたくて、複雑な料理を作る時間がないとき、あなたはどうしますか?解決策があります！シェフの帽子を取り、これらの 5 つの簡単な日曜大工の韓国料理のレシピで料理を始めましょう。
- キムチチゲ (김치 찌개) またはキムチシチュー
キムチは、おかず、調味料、または他の料理の味付けに使用できる万能な食品です。古いキムチがあれば、韓国で人気の冬の料理の1 つがキムチ シチューです。シチューに使用するキムチは酸味が強いものが最適なため、通常、できたてのキムチは使用しません。より風味を増すために、必ずジュースを保存してください！
材料：
- 1/2 ポンドの豚バラ肉、薄切りにスライス
- キムチ 2カップ半
- 玉ねぎ 1/2 個、みじん切り
- 木綿豆腐 1 8 オンス ブロック、角切り
- 水 2カップ
- チキンスープ 2カップ
- ごま油 大さじ1
- コチュジャン（唐辛子ペースト） 大さじ1
- ごちゅうガル 大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ネギ 2本、さいの目に切った
- にんにく 1片（さいの目切り）
- おかずの炊き込みご飯（お好みで）
方向：
- だし鍋にごま油を中火～強火で熱する
- 豚バラ肉、玉ねぎ、にんにくを加えます。肉が少し焦げ目がつくまでソテーします。
- キムチ、醤油、コチュジャンを入れて ごちゅうがる;
2分間炒めます。
- 水と鶏ガラスープ、残ったキムチ液を加えて中火で30分煮込みます
- 豆腐を加えて3～5分煮込み、豆腐に味が染み込むようにする
- ネギを飾り、ご飯を添えて
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- パジョン (파전) or スカリオンパンケーキ
韓国のパンケーキ、またはチョン(전) は、韓国の定番のおかずの 1 つです。シーフード、キムチ、野菜など、さまざまな食材を使用できます。韓国のパンケーキ パウダー、ブチムガル(부침가루) は、韓国だけでなく、他の国のいくつかのアジアのスーパーマーケットでも簡単に購入できます。作り方は水と具材を入れるだけ。お住まいの地域で韓国のパンケーキ パウダーが手に入らない場合は、代わりに次のレシピを試してみてください。
材料：
- 中力粉 1½カップ
- 米粉 1/2カップ
- コーンスターチ 大さじ1
- ガーリックソルト 小さじ1
- 玉ねぎ塩 小さじ1
- 卵1個
- 水 2カップ
- 植物油 大さじ1
- ネギの茎 2 本、1/4 インチに切る
方向：
- すべての乾燥成分を混ぜ合わせ、卵と水をゆっくりと加え、滑らかになるまで混ぜます。 （バッターは薄くてとろっとしている必要があります。そうでない場合は、その一貫性が得られるまで水を追加してください。）
- ノンスティックまたは鋳鉄のフライパンを中火にかけ、大さじ 1 杯の油をひきます。パンケーキを調理するのに十分な温度で、焦げないようにする必要があります。
- ネギを生地に混ぜます。
- フライパンに生地を薄く広げ、片面2～3枚ずつ焼き色がつくまで焼く。
- 焼き時間はパンケーキやフライパンの種類によって異なりますが、短時間で焼き上がります。
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- ミヨックク(미역국)またはわかめスープ
韓国では出産後の女性や誕生日に食べる人気のあるわかめスープは、比較的簡単に作ることができます。慣れていない人がよく犯す間違いは、間違った種類の海苔を使用することです。よく知られている3つのタイプがあります。 2つ目は昆布で、主にストックの風味付けに使用されます。 3つ目はワカメスープに使われるタイプのミヨクです。シープランツやワカメと呼ばれることもあります。
材料：
- 乾燥ミヨク ひと握り（約½カップ）
- 1/2 ポンドのビーフ ブリスケットを薄切りにします
- ごま油 大さじ1
- にんにく 1片（みじん切り）
- 水 5カップ
- 海塩 小さじ1
- 韓国スープ醤油 大さじ1
**通常の醤油は使用しないでください。**スープの風味や色が変わります。あれば塩と魚醤を少し足して調整してください。
方向：
- 乾燥ミヨクを約20分間浸します。ドレイン。
- 浸したミヨクは約4倍の大きさで、約2杯の戻し海苔になります.
- よくすすぎ (スープに砂や砂が入らないようにするため)、ペーパー タオルで軽くたたいて余分な水分を吸収し、1 インチの細切りにします。
- 中火の鍋に牛肉、ごま油、にんにくを入れて火にかけます。軽く炙る。
- 刻んだ海苔を加えてさらに1分ほど炒めます。
- 水、海塩、だし醤油を入れる。
- 弱火で30分煮る。
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- ビビンバ（비빔밥）
今日、世界中で最も広く認知されている韓国料理の 1 つはビビンバです。このカラフルな料理への愛は否定できません。一見難しそうに見えることも、実は簡単にできるのです。
**肉に風味を加えるには、カットしたストリップをにんにく、生姜、醤油、黒糖に漬け込み、密封された袋に入れて一晩マリネします。
材料：
- ご飯2杯
- 1/2 ポンドのビーフ サーロインを細切りにする
- にんじん（中）2本、マッチ棒状に切る
- 赤パプリカ 1/2 個、マッチ棒で切る
- マッチ棒で切った英国産きゅうり 1/2本
- ネギの茎 2 本、斜めに 1/4 インチに切る
- ごま油小さじ2
- みじん切りにしたにんにく小さじ1
- 生姜 小さじ½
- しょうゆ 大さじ1
- ブラウンシュガー小さじ1
- 植物油 小さじ1
- コチャジャンソース
アクセス：
- ご飯を炊いて、さっと置いておきます。
- お米の種類にもよりますが、10～15分ほど前に炊き始めるとよいでしょう。
- 鋳鉄（または焦げ付き防止）のフライパンで、牛肉をごま油、にんにく、生姜、醤油、黒砂糖で炒めます。牛肉がお好みの焼き加減になるまで焼きます。
- ピーマン、にんじん、ねぎを加え、強火で2分ほど軽く炒める。
- 火から下ろし、ボウルに入れておきます。
- フライパンをきれいに拭き、植物油を少し加え、好みで卵を焼きます。
- 鉄なべを使わない場合：ご飯の上に肉と野菜をのせ、卵をトッピングにしてコチュジャンを添えます。
-
鋳鉄製の鍋を使用する場合:もう一度きれいに拭き、ごま油小さじ 1 を加えます。
- ご飯、その他の具材を通常の器に戻し、パチパチと音がするまで加熱する。これは、外の層がカリカリでカリカリになったご飯です。
- トルソ（ 돌솥 ）または石のボウルがある場合：バーナーでビビンバを加熱して、ご飯をカリカリにします。
- 熱い鋳鉄鍋またはドルソットからコチュジャンを添えて提供します。
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- GOGUMA LATTE (고구마 라떼) または SWEET POTATO LATTE
韓国で人気の冬のおやつは焼き芋です。ヨーロッパのいとこに比べて、甘くてナッツのような風味があり、この料理によく合います.地元の市場でアジアのサツマイモが見つからない場合は、別の品種で代用できます。それほど甘くないので、他のレベルを調整する必要があるかもしれません.
材料：
- さつまいも 1個
- 1カップ ハーフ＆ハーフ
- 1 カップ 2% ミルク
- 砂糖大さじ1
- バニラ 小さじ1
- シナモン（オプション）
方向：
- さつまいもをよく洗います。
- 縦に切り、350°Fの天板に乗せたオーブンで約30分焼く
- じゃがいもが柔らかくなったかどうかフォークで確認します。そうでない場合は、完了するまで10分間隔で焼き続けます.
- 柔らかくなったらじゃがいもの中身を取り除き、ボウルに入れる。
- ハーフ&ハーフと2%牛乳を加える(乳脂肪分はお好みで調整)
- じゃがいも、牛乳、砂糖、バニラをブレンダーに入れます。滑らかになるまでブレンドします。
- 泡立ちが欲しい場合は、より長くブレンドしてください。
- シナモンをふりかけてお召し上がりください
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これらのお気に入りの韓国料理のレシピをお楽しみください。もし作ったら、出来上がりを教えてください。料理の写真を見せてください。ハッピークッキング！