意外なおかず 変わったばんちゃん
さまざまなおかずを指す韓国語であるバンチャンという言葉は、キムチやパジョンなどの料理を思い起こさせるかもしれませんが、それほど一般的ではないさまざまなバンチャンがあります.生のカニのマリネはどのように聞こえますか?それとも発酵イカにもっと興味がありますか？ キムチやその他の典型的なバンチャンはもちろん素晴らしいですが、これらのあまり知られていない料理についてどう思いますか?
発酵イカ（オジンゴチョッ）
韓国の発酵食品と言えばキムチが代表的ですが、韓国料理でも魚介類が発酵食品として使われていることをご存知ですか？魚介類を発酵させる行為は、鮮魚を保存する方法であり、現在でも多くの場所で使用されています!イカを発酵させたオジンゴチョッはその代表的な例です。唐辛子フレーク、魚醤、ごま油などの調味料を組み合わせて発酵させた、これまでにないイカのおいしさを味わえる一品です。
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きゅうりのキムチ詰め（おいそぎキムチ）
おいそぎキムチは他のキムチとは違い、きゅうりを切り開いて、さらに野菜を詰めたもの！これらの野菜には、多くの場合、チャイブ、ニンジン、タマネギが含まれます。これらの野菜はすべて、最初に薄くスライスし、キムチペーストでマリネしてからきゅうりに詰めます.また、他のキムチとは異なり、発酵させずにできたてをそのまま食べられるおいそばぎキムチも、ぜひ一度味わってみてください。
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ピリ辛生ガニ（ヤンニョムケジャン）
カニといえば、蒸したカニにたっぷりのバターをイメージするかもしれませんが、ヤンニョムケジャンは意外なカニ料理です。ヤンニョムケジャンは調理するのではなく、生のカニを辛いタレに漬け込んだ料理です。このおいしくて生意気なおかずは、一般的に「パプドク」または「米泥棒」として知られているので、カニとそのマリネの両方をおいしいご飯と一緒に楽しんでください!
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海藻サラダ（ミヨクムチム）
日本の海藻サラダとは異なり、韓国のミヨクムチムは甘くて酢の多い料理で、一口サイズの海苔と一般的に玉ねぎ、にんにく、大根、またはきゅうりを混ぜ合わせたものです。味だけでなく海苔の食感も面白い！幸いなことに、ミヨクムチムは事前に作って冷蔵庫に保存できるので、必ず作って1週間楽しんでください！
レシピをお探しの場合は、 Maangchi のウェブサイトに掲載されています。
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発酵スケート（ホンオフェ）
韓国のケオラ地方出身のこの料理は、この地方で一般的な魚である発酵したスケートが特徴です。一般的に小さなスラブとして食べられるこの料理は、食事の一部としてボッサムやキムチと一緒に出されるのが一般的です.ただし、この料理はアンモニアのようなにおいがすることで広く知られているため、万人向けではありません。
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ばんちゃんの世界は広くて人気者がたくさんいます。キムチやパジョンなどの料理はよく知られていますが、あまり人気のない料理を認識することも重要です。これらの料理を試したり聞いたりしたことがありますか?どう思いますか？
カイル ボン脚本の作品
