レシピ: キムチチゲ (豚バラキムチシチュー)

韓国料理はますます人気が高まっており、世界中に多くの韓国料理店がオープンしています。韓国料理を作るのは難しい、時間と労力がかかる、または韓国以外では不可能であると考えるのが一般的な信念です.しかし、韓国料理は自家製のタッチを維持することがはるかに重要であり、いくつかの重要な食材 (簡単に見つけたり作ったりすることができます) だけで、誰でもおいしい韓国料理を作ることができます!

キムチチゲ
4人前

準備： 10分
調理時間： 45分
- Caroline Hwang のMi 入門書 Libro de Cocina Coreanaのレシピを採用

材料

• 1ポンドの豚バラ肉、スライス
• スライスした小玉ねぎ 1 個
• さいの目に切った小さなニンジン 2 本
• 28オンス。キムチ (2 14オンス瓶)
  
• キムチ 300ml ジュース
• 小さじ3砕いたニンニク
• 16オンス。豆腐、角切り

スパイス

• 小さじ2ごちゅうがる、またはチリフレーク（味に多かれ少なかれ加える）
• 塩とコショウの味）

他の材料

• 大さじ2杯。みりん、焼酎
• 大さじ2杯。グレープシードオイル
• 小さじ2コチュジャン （または味わうために）
• 大さじ2杯。醤油
• 炒りごま油（適量）
  

注:キムチを自分で作る場合は、古いキムチを使用すると風味が増します。

方法

1. 豚バラ肉にみりん、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
2. フライパンにグレープシードオイルを熱し、豚バラ肉を入れて表面が少しカリッとなるまで炒める。
3. 玉ねぎ、キムチを入れる とキムチ ジュース。かき混ぜながら5分間泡立てます。
4. 残りの具材を入れ、具材がかぶるくらいの水を加えて弱火で30分煮込む。
5. ごま油をたらして、15分ほどおく。
6. よく混ぜて召し上がれ！ご飯との相性も抜群で、ご家族やご友人とシェアしていただくのもおすすめです。

有用な情報

• 多くの「その他の成分」の量は、個人的な好みに基づいて変更できます.
• 特に旬の時期には、他の野菜を追加することもできます。フレーバーとテクスチャーを自由に試してみてください。
• 最も辛い料理ではありませんが、コチュジャンを追加することを忘れないでください スパイスが苦手な方は慎重に。
• 豚バラ肉は焼く前によく揉むと柔らかくなります。
• シチューを15分間放置しながら、エノキを追加して風味を加えることができます.

キムチチゲは、特に寒い時期に作るのが個人的に好きな料理の 1 つです。コチュジャンの香辛料と一緒に 体がポカポカ温まり、味の組み合わせであっという間にお腹いっぱい！

ルシル バンバー脚本の作品