ばんちゃん：知っておくべきこと

あなたが見たKドラマのどれかに戻ると、かなり一般的なこの1つのシーンがあります.母親が子供の家に来て、冷蔵庫に食べ物を入れたプラスチック容器でいっぱいの大きなバッグを持ってきます.あなたが目にする食べ物はすべてバンチャンと呼ばれます.では、これらのカラフルであふれているものは正確には何ですか風味食器の並び？

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송이 ( @puppy_songyi ) がシェアした投稿 2018 年 9 月 29 日午後 7 時 44 分 (PDT)

バンチャン ( 반찬) は英語でサイドディッシュを意味し、メイン コースのお供として提供されます。家庭で作る簡単な食事から祝賀会での盛大な盛り上がりまで、韓国料理の不可欠な部分であり、常に -常に- そこにあります。これらの料理は、それだけで食事として食べることができます。

これらのおいしい料理は、三国時代中期までさかのぼることができます。仏教の影響を受けたと言われています。支配的な王国は仏教を国教として採用し、それが全国的な肉食の禁止につながりました。肉がなくなり、野菜料理が食事の主役になった。宮廷の厨房では、これらの料理を準備し、調理し、王様に提供するためのさまざまな方法が開発されました。よりシンプルな料理は、裕福でない人々や一般の人々によって開発されました。モンゴルの侵入により、肉の禁止は終わりました。肉が再び主食の一部になったにもかかわらず、6世紀近くに及ぶ主に菜食主義の料理が韓国料理にその痕跡を残しました.

番ちゃんを知る一番の方法は、調理方法に応じてさまざまなカテゴリに分類することです.ほとんどすべてのおかずはこれらのカテゴリに分類されます:キムチとジャンガジ(장아찌、発酵と酸洗)、 ナムルムチム ( 나물 무침, 蒸した、マリネした、または炒めた野菜、ハーブまたは野菜), ボクム(볶음、炒め物)、 ジョリム（조림、味付けしたスープで煮た）、 ジム（ 찜 、蒸し）とチョン（전、パンケーキのような料理）

キムチ
韓国の定番料理に欠かせない番ちゃんです。一部の韓国人は、キムチなしで食事が完了するとは考えていません.韓国の国民食です。キムチは、白菜や大根などの野菜を塩漬けにして発酵させたもので、 ごちゅうがる（チリパウダー）、ねぎ、にんにく、しょうが、 ジョトガル（塩漬けシーフード）。野菜から調味料まで150種類以上あるそうです 、と地域。

キムチの専門家になりたいですか？この素晴らしい料理とその種類について詳しく知りたい場合は、次の記事をご覧ください。
キムチの種類と韓国の国民食キムチ

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배추세일해서 3불에 득템! 퇴근하고10분만에분만에후다닥...맛맛만😁😁😁＃배추

Lena (@kimjung712) がシェアした投稿 2018 年 10 月 3 日午前 7 時 11 分 (PDT)

ナムル・ムチム
ナムルは野菜または根を意味します。 ムチム 味付けすることを意味します。為にナムルあらゆる種類の野菜、ハーブ、または緑を使用できます。成分には、根、葉、茎、種子、芽、花弁、果実が含まれます。ほとんどの野菜は味付けする前に湯通ししますが、調理方法はさまざまです。それらは、生、茹で、揚げ、ソテー、発酵、乾燥、または蒸して提供される場合があります。ナムルは、塩、酢、ごま油、醤油、デンジャン（味噌）、コチュジャン（唐辛子ペースト）などで味付けできます。お料理は内容によって異なりますシーズン.

一般料理 :コンナムル（もやしの味付け）、シグムチナムル（ほうれん草の胡麻油・にんにく醤油和え）など

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自家製韓国ほうれん草のおかず😊🥗🍴

Ecyoj Zul Oanub (@agumjoyz) がシェアした投稿 2018 年 8 月 20 日午前 3 時 49 分 (PDT)

ジョリム
韓国語では、 ジョリム 「煮る、煮る」という意味です。これらの場合、魚、シーフード、肉、ドゥブ(豆腐/豆腐)、野菜などの材料を、液体が吸収されるか減少するまで、味付けされたスープで煮ます。これらの料理は通常醤油ベースですが、コチュジャンやごちゅうがる特にサバやイカなどの魚に追加することもできます。
一般的な料理:ジャン- ジョリム（牛肉の醤油煮込み）、どぶ～ ジョリム（豆腐の煮物）など

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Yu Hang (@yu.hang1) がシェアした投稿 2018 年 8 月 7 日午前 6 時 8 分 (PDT)

ボッケム
ボッケムには、タレで炒めた料理が含まれます。
一般的な料理:ボクムバプ(チャーハン)、トッポッキ(お餅の炒め物)、ナクジボクム（タコ炒め）など

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私のIGストーリーでこれを見たことがある人もいるでしょう。しかし、これには私のページに特別な場所が必要です。紹介: ナクジボックム (낙지볶음) 、これまでに試した中で最も辛い料理の 1 つです。 . .あなたが本当に別の種類のスパイシーを試してみたいなら、この食べ物はあなたのためです.その基本的にタコの部分は、さまざまなスパイスとたくさんのニンニクで炒められています.炎を和らげるために、タコにはあさりのスープともやしが添えられています。挑戦したい人は、絶対にこれを試してみてください！ .清渓川路にあるウジョンナクジ우정낙지というお店です。 . . #ナクジボクム #タコ #スパイシー #韓国の味 #韓国料理 #韓国料理 #wheninkorea #アジア料理 #炒め物 #foodtravel #holiday #travelkorea #foodartblog #igfood #foodporn #foodie #foodphotography #foodstyling #yummy #f52grams #foodlover #foodblogger #foodgram #instafood #foodartblog #hautecuisines #buzzfeedfood #nomnom #foodstagram #spicyfood

Ash Sylvester (@ashley_dxb) がシェアした投稿 2018 年 9 月 1 日午前 1 時 36 分 (PDT)

ジム
ジムタレやスープに漬け込んだ具材を蒸したり煮たりした料理のこと。韓国料理では、この技法はもともと、鍋で調理された料理を指していました。 シル（陶器蒸し器）。通常、肉、鶏肉、魚、または甲殻類が主な食材です。それらはマリネされ、少量の水で沸騰させられます。さまざまな野菜と調味料を加えて風味を高めています。
一般的な料理：ゲラン- ジム（蒸し卵）、カルビチム（カルビの煮込み）。

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@ hsiehzzzzが共有した投稿 2018 年 8 月 9 日午後 5 時 2 分 (PDT)

チョン
チョンとは、魚、肉、野菜などに下味を付け、小麦粉と卵液をまぶして油で揚げたパンケーキのような料理です。ファジョン(花のパンケーキ) などの甘いデザートもあります。
一般的な料理：カムジャジョン（ジャガイモのチヂミ）、パジョン（ネギのチヂミ）。

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ヘムル パジョン (海鮮チヂミ)

𝕂𝕚𝕞'𝕤 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝔸𝕕𝕧𝕖𝕟𝕥𝕦𝕣𝕖𝕤 🦄 ♥️✈️ (@ah_girl_eats) がシェアした投稿 2018 年 9 月 30 日午前 4 時 33 分 (PDT)

トゥインクルによって書かれた