Warum Korea Konjac liebt
Elefanten-Yamswurzel, Teufelszunge, Schlangenpalme, Voodoo-Lilie – wie auch immer man es nennen mag, die Konjak-Pflanze ist in letzter Zeit zu einem Trendthema in Korea geworden. Durch die Verarbeitung der Wurzel der Konjak-Pflanze kann man Konjak-Mehl (für Nudeln), Konjak-Gelee (ein geeigneter Ersatz für Gelatine) und lösliche Konjak-Fasern (ein Nahrungsergänzungsmittel) herstellen.
Da die Ernährungskultur in Südkorea die Norm ist, ist es leicht zu verstehen, warum Konjak-Produkte plötzlich in den meisten Lebensmittelgeschäften und sogar in Convenience-Stores auftauchen. Die angepriesenen gesundheitlichen Vorteile der Pflanze sind immens und umfassen Diabetes-Management, Gewichtsverlust, Verbesserung des Cholesterinspiegels, gesündere Haut und Wundheilung. Konjac-Produkte sind besonders attraktiv, weil sie kalorienarm sind und Sie länger satt machen, ohne den harten Geschmack, den andere Lebensmittel mit ähnlichen Vorteilen haben (wie z. B. Apfelessig).
Schauen wir uns ein paar der trendigen Konjak-Produkte in Südkorea an!
- Konjak-Schwamm
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Der Konjac-Schwamm ist ein Produkt, das nicht nur in Korea beliebt ist. Unternehmen auf der ganzen Welt haben die immense Popularität erkannt, die dieses Schönheitsgerät erlangt hat. Der Schwamm wird verwendet, um Ihr Gesicht von Unreinheiten zu reinigen und ist sicher in der Anwendung, da er aus Naturfasern besteht (er wird Ihre Haut nicht reizen). Der Schwamm fühlt sich an wie ein Luffa, nur mit etwas mehr gummiartiger Textur, und leistet hervorragende Arbeit bei der Tiefenreinigung Ihres Gesichts. Konjac ist auch reich an den Vitaminen A, B1, B2, B6, B12, C, D und E; und hat Proteine, natürliche Mineralien und Fettsäuren, was es zum heiligen Gral der Hautpflege-Inhaltsstoffe macht.
- Konjak-Gelee-Snack
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Obwohl dieser Snack japanisch und nicht koreanisch ist, haben sich Kinder (und Erwachsene) in diesen Leckerbissen verliebt. Es schmeckt genauso wie American Jelly, nur dass es in kleinen, einzelnen becherförmigen Verpackungen geliefert wird. Noch vor zwei Jahren war die Nachfrage nach diesem Snack so groß, dass Reisende, die aus Japan zurückkamen, normalerweise ein paar Tüten Konjak-Gelee für ihre Freunde mitbrachten! Sie können das Gelee auf einmal schlürfen oder in kleinen Bissen genießen – in jedem Fall werden Sie es lieben.
- Konjac Diät-Gelee
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Eines der beliebtesten Lebensmittel in Südkorea, Konjac-Diät-Gelees, haben das Internet im Sturm erobert. Diese Gelees sind eine Kombination aus Konjak, Erythrit und Aroma und werden in Tüllenbeuteln (wie Babynahrung) geliefert, sodass sie bequem unterwegs gegessen und aufbewahrt werden können. Das Attraktivste an Konjac-Diät-Gelees ist, dass sie genau wie normale Gelee-Snacks schmecken, aber ohne die Kalorien und den Zucker! Einige Menschen essen vor jeder Mahlzeit einen Beutel davon als Diättechnik, damit sie weniger Nahrung zu sich nehmen.
- Beilage „Nokdumuk“.
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„Nokdumuk“, was übersetzt „Mungbohnengelee“ bedeutet, ist eine beliebte koreanische Beilage. Die Hauptbasis dieses Gerichts ist Konjac-Gelee, das die Konsistenz von amerikanischem Gelee hat, aber keinen Geschmack hat. Das Gelee wird mit Sojasauce und Essig gewürzt, und manchmal wird durch verschiedene Zutaten, darunter Gemüse und gebratenes Rindfleisch, mehr Geschmack hinzugefügt. Es gibt ähnliche Gerichte wie Nokdumuk in anderen asiatischen Ländern, wie zum Beispiel Liangfen, ein Gericht aus Mungobohnengelee aus China.
Es sieht nicht so aus, als würde der Gesundheitswahn bald nachlassen, also sieht es so aus, als würden wir Konjak noch eine Weile in Convenience-Stores sehen. Wenn Sie in Korea (oder einem asiatischen Lebensmittelgeschäft) sind, achten Sie darauf, nach einigen Konjak-Produkten Ausschau zu halten!
Geschrieben von Lynn Lee
