Was geht in Daegu vor?

What Goes Down in Daegu?

Daegu, die Stadt des Glücks und des Stolzes! Sie sind bekannt für ihren rauen Dialekt und ihre widerstandsfähigen Menschen. In der Provinz Nord-Gyeongsang gelegen, hat diese Stadt einen ziemlichen Geschmack. Laut ihrer offiziellen Website lautet das Motto, wenn es um ihr Essen geht, würziger und herzhafter Geschmack oder 대찬맛 (Dae-chan mat). Also, lasst uns die Hitze aufdrehen und uns in diese Daegu-Gerichte stürzen!

Daegu Yukgaejang/Ttarogukbap (würziger Rindfleischeintopf) (따로국밥)

Yukgaejang ist ein Eintopf aus zerkleinertem Rindfleisch und Gemüse. Es ist in ganz Korea bekannt, aber in Daegu wird es etwas anders gemacht. Sie trennen die Suppe und den Reis. Tatsächlich ist es der einzige Ort, der dies tut! Es ist kein Daegu ohne das Gewürz, aber bei diesem Eintopf können Sie nach Belieben Chilipulver hinzufügen. Machen Sie es zu einer Herausforderung, sehen Sie, wie viel Sie ertragen können!

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Dongin-dong Jjim galbi (würzige Rinderrippchen) (매운갈비찜)

Das Essen hat einen äußerst spezifischen Ursprung, da es in den „frühen 1970er Jahren in einer Wohnstraße in Dongin-dong, Jung-gu“ kreiert wurde. , laut der Website der Stadt Daegu. Diese Rippchen sind nicht wie bei einem typischen koreanischen Barbecue! In Daegu sind sie vollgepackt mit rotem Chilipulver und Knoblauch! Versuchen Sie nicht zu weinen, diese Rippen werden nicht kampflos nach unten gehen.

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Scharfes Tteokbokki

Sie fragen sich vielleicht, warum scharfes Tteokbokki? Wie Sie sehen können, ist scharf ein großer Teil der Küche. Sie gaben ihm einen eigenen Dreh und fügten Curry, Chilisauce und Chilipulver hinzu. Sie sagen, es macht so süchtig, dass Sie kein anderes Tteokbokki wollen!

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Wenn Sie mehr Gerichte aus dieser Region möchten, besuchen Sie die offizielle kulinarische Website der Stadt. Sie haben Restaurantempfehlungen und mehr! Daegu hat definitiv noch mehr zu entdecken, vom Rinderdarm bis zum Hühnermagen!

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Geschrieben von Stephanie Lemus


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