Machen Sie eine Reise durch den Gwangjang-Markt!

Take a Trip through Gwangjang Market!

Egal, ob Sie einen Monat in Korea verbringen oder nur ein paar Tage, es ist ein Muss, die koreanische Küche zu essen. Bei einer so großen Vielfalt an Speisen, die über die gesamte Halbinsel verteilt sind, kann es schwierig sein, sich zu entscheiden, wohin man gehen und was man essen soll, aber keine Sorge! Der Gwangjang-Markt in Jongno-gu, Seoul, ist der richtige Ort, um all Ihre koreanischen kulinarischen Gelüste zu stillen!

Was ist der Gwangjang-Markt?

Der Gwangjang-Markt ist nach 114 Jahren immer noch geöffnet und der älteste traditionelle Markt in Südkorea. Dieser Markt ist zwar nicht der größte, aber sicherlich einer der beliebtesten. Fast 65.000 Besucher strömen jeden Tag auf diesen Straßenmarkt, entweder auf der Suche nach einem Happen zu essen oder auf der Suche nach einem sparsamen Schnäppchen. Und die Besucher sind nicht nur Touristen. Der Gwangjang-Markt ist auch ein Hotspot für Einheimische! Egal, ob Sie seit Jahren in Seoul leben oder nur für eine Woche zu Besuch sind, Sie werden sich in Gwangjang wie zu Hause fühlen!

Berühmte Lebensmittel

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Ein Beitrag von Winny & Heidi (@eatwithtoronto) auf

Mungobohnenpfannkuchen, auch bekannt als Bindae-Tteok (빈대떡), ist eine Art Buchimgae (koreanischer Pfannkuchen). Wie Sie vielleicht erkennen können, wird Bindae-Tteok hauptsächlich aus Mungobohnen hergestellt, aber es ist üblich, diesem Pfannkuchen alle Arten von Gemüse und Fleisch hinzuzufügen. Nachdem der Teig fertig ist, wird der Pfannkuchen frittiert, bis er eine hellgoldene Farbe hat. Allein darüber zu schreiben läuft mir das Wasser im Mund zusammen!

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Mayak-Gimbap (마약김밥), was wörtlich übersetzt „narkotisches Gimbap“ bedeutet, ist einzigartig auf dem Gwangjang-Markt bekannt. Trotz seines aufsehenerregenden Namens enthält dieses Gimbap keine Betäubungsmittel (Puh!). Mayak Gimbap hat sich seinen Namen verdient, weil es süchtig macht. Dieses Gericht (gefüllt mit Spinat, eingelegtem Rettich und Karotten) wird mit Sesamkörnern bestreut und mit einer eigenen Sauce aus Senf und Sojasauce serviert. Nur ein Bissen macht Lust auf mehr!

Andere Lebensmittel zum Probieren

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Ein Beitrag von Ryan Bonilla (@ryanbonilla) auf

Das erste Lebensmittel auf unserer Liste der lobenden Erwähnungen ist Eisbecher (순대). Es ist eine Art Blutwurst, die in Korea sehr beliebt ist . Dieses Gericht wird zubereitet, indem gereinigte Eingeweide mit Blut, Gemüse, Reis, verschiedenen Fleischsorten und Tofu gefüllt werden. Zusammen ergeben diese Zutaten eine überraschend würzige und saftige Wurst. Trotz seines leicht beunruhigenden Aussehens Eisbecher ist ein beliebter Straßensnack und ein Hit für diejenigen, die ihn zum ersten Mal probieren.

Gebratener Reiskuchen, besser bekannt als Tteokbokki ( 떡볶이 ), ist ein königliches Gericht . Im wahrsten Sinne des Wortes! Tteokbokki Der Ursprung geht auf die Joseon-Dynastie zurück, als dieses Gericht aus mariniertem Rindfleisch, verschiedenen Gemüsesorten und Pinienkernen zubereitet wurde. Die moderne Version von Tteokbokki wurde jedoch in den 1950er Jahren populär, als Straßenhändler anfingen, eine einfachere Version davon zu verkaufen. Unabhängig von ihrer Herkunft sieht jeder dieser kleinen Reiskuchen weich genug aus, um Ihre Zähne zu suchen!

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Hotteok (호떡) ist ein Pfannkuchen nach koreanischer Art, der aus Teig hergestellt und mit allerlei süßen Köstlichkeiten gefüllt wird. Je nachdem, worauf Sie Lust haben, kann Ihnen ein Verkäufer Hotteok verkaufen gefüllt mit Nüssen, Zimt oder Honig! Einige aufregende moderne Wendungen sind Käse, grüner Tee, Schokolade und sogar Pizza! Hotteok ist wirklich ein Lebensmittel, das jede Art von Verlangen stillen kann.

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Unsere letzte lobende Erwähnung ist Sannakji (산낙지), auch bekannt als gehackter lebender Oktopus. Dieses Gericht ist nichts für schwache Nerven, da es mit den Tentakeln serviert wird, die noch herumzappeln, selbst nachdem der Oktopus gestorben ist. Sannakji schmeckt am besten mit der Sauce dazu, da die Tentakel selbst nicht viel Geschmack haben. Das Essen von Sannakji ist jedoch ein unvergessliches Erlebnis!

In Anbetracht dieser Gerichte hofft die Fever Guys Fam, dass Sie bei Ihrem nächsten Besuch in Seoul auf dem Gwangjang-Markt vorbeischauen und all diese köstlichen Speisen selbst probieren!

Geschrieben von Leonard Cox


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