Lokale Brauereien in Südkorea
Zu jedem Tag, zu jedem Anlass, zu jeder Mahlzeit ist Bier die perfekte Ergänzung. Es ist einfach, erfrischend und dank seines körnigen Körpers im Grunde eine Mahlzeit für sich. Vor einiger Zeit hörte ich die Statistik, dass Südkorea pro Kopf am meisten Alkohol konsumiert als jedes andere Land der Welt, was mich sofort neugierig auf ihre Barszene machte. Obwohl wir alle wissen, dass Soju eine erstklassige Wahl ist, wollte ich einen genaueren Blick auf Koreas Brauereikultur werfen.
Während die Zahl immer noch wächst, sind hier ein paar lokale Brauereien, die in Südkorea zu den Favoriten zählen:
Magpie Brewing Company
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Magpie Brewing Co ist eine Mikrobrauerei, die kleine Chargen von Pale Ale, Porter, Kölsch und IPA herstellt und verkauft . Während diese Brauerei zunächst auf der Insel Jeju begann, hat sie sich inzwischen auf Standorte in Itaewon und Hongdae ausgeweitet. Einige seiner charakteristischen Biere sind The Ghost, Green Frog und Slash-And-Burn, die alle Oden an die lokalen Aromen und Zutaten von Jeju enthalten. Wenn Sie Ihr Bier gerne hautnah erleben möchten, bietet Magpie Führungen an seinem ursprünglichen Standort an, denn laut dem Magpie-Team „schmeckt es noch besser, wenn Sie etwas über das Bier erfahren.“ Ich denke, sie könnten an etwas dran sein.
Pong Dang Craft Beer Company
Pong Dang Craft Beer Company glaubt zu Recht, dass gutes Bier Menschen zusammenbringt . Im Jahr 2011 eröffnete dieser Flaschenladen im Lagerhausstil seinen ersten Standort mit 140 Flaschenbiersorten. Aber nur das Bier anderer Leute zu verkaufen, kam für dieses innovative Team nicht in Frage. Drei Jahre und zwei weitere Standorte später hatte der Besitzer von Pong Dong seine eigenen Bierrezepte kreiert und perfektioniert, die das Unternehmen nun an seinem Standort „Made in Pong Dang Itaewon“ anbietet. Besuchen Sie das Flaggschiff von Pong Dang Craft Beer oder einen seiner Standorte für großartiges Essen und noch besseres Bier.
Caligari-Brauerei
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Caligari Brewing mit Sitz in Incheon ist bekannt für seine lustigen und fruchtigen Bieraromen . Das Caligari-Team erforscht und entwickelt ständig neue Biere, um die innovativsten Biere auf den Markt zu bringen. Mit Aromen wie Banane und Grapefruit und sogar Schokolade und Kaffee bietet Caligari Besuchern die Möglichkeit, Banana White, Sleepwalking IPA und Dr. Filed in Future zu probieren – skurrile Namen, die nur halb so lustig sind wie die Aromen, die sie enthalten.
AKITU Brewing Company
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AKITU Brewing Co. bietet seit 2003 Craft Brews in Busan an . AKITU ist eine tragende Säule der Trinkkultur von Busan und führt ein Erbe der Bierherstellung fort, das bis in die sumerische Zeit zurückreicht. Im Laufe der Jahre hat diese Brauerei bewiesen, dass sie das Handwerk bewahrt; dank des Erfahrungs- und Wissensschatzes seines Teams, des strengen Auswahlverfahrens und der optimalen Mischungspraktiken. Nachdem Sie einen Tag auf den Straßen von Busan verbracht haben, besuchen Sie die AKITU Brewing Co., um die besten Güsse von Dalmaji, Flora, Camellia oder Dokkaebi zu probieren. Sie werden nicht enttäuscht sein!
Vermissen wir Ihre lokale Lieblingsbrauerei in Südkorea? Erzählen Sie uns davon in den Kommentaren unten.
