Koreanische Lebensmittel, die Sie durch kranke Zeiten beruhigen
Über Jahrhunderte haben Länder und Kulturen ihre eigenen Methoden zur Überwindung von Krankheiten entwickelt. Korea ist einer von ihnen! Dort wurden einzigartige kulinarische Heilmittel kreiert, um Erkältungen und Krankheiten abzuwehren. Diese Mittel wurden erweitert, um andere Aspekte des Körpers zu behandeln, wie z. B. die Nachwirkungen der Einnahme von Alkohol und der Geburt. Hier ist eine Liste, die wir mit Lebensmitteln zusammengestellt haben, die seit Generationen zur Behandlung aller möglichen Krankheiten verwendet werden!
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Reisbrei oder Jook (죽) begann einfach als ein Gericht aus Wasser und Reis, hat sich aber zu einem Rezept entwickelt, bei dem man verschiedene Zutaten hinzufügen kann, um den eigenen Geschmack zu befriedigen. Heutzutage ist es üblich, Hühnchen, Rindfleisch, Abalone, Pilze, Meeresfrüchte und viele andere Zutaten in Jook zu finden! Haferbrei ist die perfekte Nahrung, wenn Sie Bauchschmerzen haben, da er die verlorene Flüssigkeit ersetzt.
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Ginseng-Hühnersuppe, auch bekannt als Samgyetang (삼계탕), wird durch Kochen eines kleinen Huhns in einer Brühe hergestellt. Es mag wie Ihre gewöhnliche Hühnernudelsuppe klingen, aber bei diesem Gericht füllen Sie das Huhn mit Reis, einer kleinen Frucht namens Jujube, Knoblauch und Ginseng. Wenn die Suppe fertig gekocht ist, ist sie zu einem Medley aus köstlichen Aromen geworden. Samgyetang ist nicht nur herzhaft, aber es ist ein Schlag für Ihr Immunsystem! Jujube wurde in der traditionellen Medizin für antibakterielle, antiseptische und entzündungshemmende Zwecke verwendet. Sprechen Sie über eine Superfrucht!
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Sojasprossensuppe oder Kongnamul Guk (콩나물 국) ist eine einfache Brühe aus Sojasprossen, aber genau so jook , das Rezept hat sich so weiterentwickelt, dass Sie jede Zutat hinzufügen können, um Ihre Wünsche zu erfüllen. Am häufigsten kongnamul guk wird auf zwei Arten zubereitet: scharf oder nicht scharf. Unabhängig von der Art der Zubereitung wird angenommen, dass die Suppe Kater heilt. Jetzt kommt der wissenschaftliche Teil von kongnamul guk . Wenn die Bohnen sprießen, zerlegen sie essentielle komplexe Moleküle in einfachere Moleküle, um das Wachstum der Pflanze zu unterstützen. Dieselben Nährstoffe helfen auch Menschen, Gewebe zu wachsen und zu reparieren!
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Während Sie vielleicht gewusst haben, dass Kimchi (김치) das Nationalgericht Südkoreas ist, haben Sie vielleicht nicht gewusst, dass Kimchi, wenn es in Maßen gegessen wird, Kimchi ist Es wurde festgestellt, dass es den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Darüber hinaus ist Kimchi reich an Vitaminen und einem Probiotikum, das gut für den Körper ist und die Immunität stärkt.
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Algensuppe oder Miyeok Guk (미역국) ist eine Brühe auf Fleischbasis mit Algen. Obwohl es im Ozean eine Fülle von essbaren Algen gibt, wissen nur wenige Menschen um die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Verzehr einhergehen. Zum Beispiel ist Algen vollgepackt mit Omega-3-Fetten . Diese Fette fördern die Gesundheit des Gehirns während der Schwangerschaft. Aus diesem Grund erhalten frischgebackene Mütter miyeok guk, um sicherzustellen, dass ihre Schwangerschaft gesund verläuft und Neugeborene ernährt werden.
Obwohl diese Gerichte einen kulturellen Ursprung haben, der Jahrhunderte zurückreicht, servieren viele Familien diese Gerichte immer noch mit großer Beliebtheit. Und obwohl die Wirksamkeit dieser Gerichte noch erforscht werden muss, nimmt es ihnen nicht ihren „kranken“ Geschmack!
Geschrieben von Leonard Cox
