Koreanische Lebensmittelgeschichte: Die Jeju-Mandarine
Auf diesem berühmten koreanischen Inselparadies ernähren riesige Obstgärten voller Jeju-Mandarinenbäume das ganze Land seit Jahrhunderten!
von Cari Kamja
Die Jeju-Mandarine, die bis ins 12. Jahrhundert in Korea zurückreicht, war aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und natürlich ihres Geschmacks eine beliebte Frucht. Diese kleinen Süßen heilen seit Tausenden von Jahren Skorbut und schlechte Tage. Also, worauf wartest Du? Du musst einen probieren!
Die Insel Jeju wird oft Koreas Hawaii genannt, ein Inselparadies, das heute ein Hotspot für Flitterwochen, Musikvideodrehs und Familienurlaube ist. Die wärmeren Temperaturen ermöglichen es der Insel, alle möglichen besonderen Lebensmittel anzubauen, wie den berühmten Hallabong (Riesenorangen) oder meinen persönlichen Favoriten, Kamgyul (süße Mandarinen)!
Seit dem 13. Jahrhundert gibt es Aufzeichnungen über die Organisation und Förderung des Anbaus dieser schmackhaften Mandarinen oder Gyul durch die koreanische Regierung. Kisten über Kisten wurden zweimal im Jahr an die königliche Familie geliefert, und die Insel Jeju wurde zum Zentrum der koreanischen Mandarinenwelt.
Die Mandarinen wurden dank ihrer hohen Konzentration an Vitamin C ausgiebig untersucht und beschrieben. Alte medizinische Fachzeitschriften priesen diese kleinen Kerlchen als das Schlüsselnahrungsmittel, um Skorbut zu vermeiden, Erkältungen loszuwerden und sogar die Fettzunahme zu bekämpfen. Sie galten als so wichtig für eine gesunde Ernährung, dass die Bauern darauf achteten, keinen Teil der Früchte zu verschwenden. Bis heute werden Samen und Schalen auf einem Feld in Jeju (Foto oben) getrocknet, um in der traditionellen koreanischen Medizin verwendet zu werden!
Heutzutage ist es viel einfacher, diese köstlichen Leckereien in die Hände zu bekommen. Es ist üblich, dass koreanische Familien jeden Winter eine riesige Kiste auf der Insel Jeju bestellen, und Supermärkte haben Taschen im Angebot, die Sie günstig abholen können! Während der Gyul- Saison, die normalerweise im Winter stattfindet, können Mandarinen weniger als 50 Cent pro Stück kosten, während sie zu anderen Jahreszeiten viel teurer sind. Mandarinen sind heute ein beliebtes Diätessen und werden immer noch für ihre gesundheitlichen Vorteile wie die Bekämpfung von Erkältungen im Winter gefeiert. Es ist üblich, dass Schüler im Winter ein paar für ihre Lehrer mitbringen, ähnlich wie die amerikanische Tradition, einem Lehrer einen Apfel zu hinterlassen.
Die Insel Jeju macht definitiv das Beste aus ihrer berühmten Frucht. Wenn Sie die Insel besuchen, ist es einfach, so ziemlich alles zu finden, was Sie sich in Mandarinengeschmack vorstellen können. Der beliebteste Artikel ist Kamgyul- Saft (süßer Mandarinensaft) und wird direkt vor Ihren Augen frisch gepresst verkauft. Es schmeckt, als würdest du Sonnenschein trinken! Ein weiteres beliebtes Souvenir aus Jeju sind die Pralinen und kleinen Backwaren mit Mandarinengeschmack. Die Süßigkeiten haben oft die Form eines Dol Hareubang (Alter Großvater), die übliche Statuen und eine Art Maskottchen der Insel sind. Diese gibt es in den traditionellen Geschmacksrichtungen von Jeju: Mandarine, Hallabong und grüner Tee.
Wenn Sie das volle Erlebnis haben möchten, erlauben Ihnen einige Bauern während der Erntezeit, auf die Farm zu kommen und Ihre eigenen Mandarinen direkt von den Bäumen zu pflücken! Es ist eine ziemlich beliebte Aktivität für Paare und Freunde, und es gibt nichts Leckereres als eine frisch gepflückte Jeju-Mandarine. Überprüfen Sie bei der Planung Ihrer Reise nach Jeju, ob dies verfügbar ist! Sie werden mehr Mandarinen haben, als Sie tragen können, zusammen mit einigen großartigen Erinnerungen.
Wenn Sie jemals eines dieser kleinen Glücksbündel in die Hände bekommen, seien Sie vorsichtig mit der Schale! Es ist bekannt, dass es Glück bringt, wenn Sie die gesamte Haut in einem riesigen Stück abziehen können. Es erfordert ein wenig Übung, aber Sie werden wahrscheinlich Hunderte dieser Mandarinen essen, sodass Sie viele Gelegenheiten haben, die Kunst des Schälens zu perfektionieren.
Läuft jemand anderem das Wasser im Mund zusammen, wenn er nur an diese Kamgyul denkt ? 
