Alles Gute zum Internationalen Pfannkuchentag! Feiern wir mit dem köstlichen koreanischen 'Jeon'

Koreanische Pfannkuchen oder Jeon gibt es in verschiedenen Formen, Texturen und Farben.

Es würde einen semesterlangen College-Kurs erfordern, um ihre Feinheiten zu besprechen, und eine ganze Woche voller Mahlzeiten, um ihre Köstlichkeit zu schätzen. Also, lasst es uns in einem Artikel tun! (๑•̀ㅂ•́)و Und als zusätzlichen Bonus haben wir auch Videorezepte beigefügt, denen Sie folgen können, nur für den Fall, dass Sie Ihr eigenes Jeon zu Hause machen möchten! * Einige von Ihnen haben möglicherweise keinen Zugriff auf einige der Zutaten in den folgenden Rezepten, wie z. B. vorverpackte koreanische Pfannkuchenmischungen. Keine Sorge, SnackFever-Abonnenten – wir arbeiten daran, Ihnen diese schwer zu findenden Produkte zuzusenden! ೕ(•̀ㅂ•́)

Hwa (Blume) jeon.

Hier ist der SnackFever-Crashkurs zum koreanischen Jeon.

Koreanische Pfannkuchen sind hauptsächlich als Jeon oder Buchimgae bekannt. Sie werden es auch jijim und jijimi nennen hören, basierend auf der Region Koreas, aus der Sie kommen. (Interessante Tatsache: Jijimi ist die Art, wie Nordkoreaner Jeon bezeichnen.)

Kimchi jeon. Es ist schön, nicht wahr?

Es gibt viele verschiedene Arten von Jeon , die aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden, darunter Kimchi, Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse. Die Zutaten werden mit Mehl oder Eierteig vermischt und dann mit Öl gebraten. Andere, wie Jangtteok , werden mit koreanischem Jang oder Saucen/Pasten wie Ganjang (Sojasauce), Doenjang (Sojabohnenpaste) oder Gochujang (Paprikapaste) gewürzt. Und keine Sorge – es gibt auch süße koreanische Pfannkuchen wie Hotteok und Hwajeon (Blumenpfannkuchen)! 😉 Jeon wird hauptsächlich als Vorspeise oder Banchan (Beilage) gegessen. Jeon passt auch gut zu Bier und Soju als Kneipenartikel ( anju 🍻 )! Lassen Sie uns ohne weitere Umschweife direkt in einige unserer Favoriten eintauchen!

Pikanter Jeon

Pa (Grüne Zwiebel) Jeon

Ein absolutes Grundnahrungsmittel. Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln) sind ein wichtiger Bestandteil vieler koreanischer Gerichte – so wichtig, dass Koreaner ganze Pfannkuchen damit füllen. Es gibt andere Yachae (Gemüse) -Jeons , darunter Hobak (Kürbis), Gamja (Kartoffel), Gochu (Chilischoten) und viele andere. Sehen Sie sich unten das Pa-Jeon -Rezept von YouTube-Koch Maangchi an .

Kimchi Jeon

Ein weiteres Grundnahrungsmittel, und dieses passt auch gut zu Bier und Soju! Kimchi Jeon ist vielleicht nicht jedermanns Sache als Nachtisch... Kimchi Atem ist nicht so süß! 😜 Dieses Rezept ist von AngelaMinjiKim .

Bindaetteok / Nokdu (Mungobohne) Jeon

Hier gibt es so viele Heftklammern, dass wir bald einen größeren Hefter brauchen. (Tut mir leid ... nicht leid! 😆) Mungobohnen ( auf Koreanisch nokdu ) klingen vielleicht nach etwas wirklich Ungewohntem und Fremdem. Aber vertrauen Sie uns, sie sind köstlich UND gesund! Bindaetteok ist etwas zeitaufwendiger zuzubereiten, da es das Waschen und Vorbereiten der Mungobohnen erfordert. Sie werden zerkleinert, bevor alle anderen Zutaten hinzugefügt werden. (Zum Beispiel: Kimchi, Ei, Mungobohnensprossen und natürlich Frühlingszwiebeln). Diese Mischung ergibt einen unglaublich leckeren und herzhaften Pfannkuchen, der am besten schmeckt, wenn er knusprig ist! Tauchen Sie es in ein bisschen Sojasauce und Sie haben Perfektion.

Haemul (Meeresfrüchte) Jeon

Zu den beliebtesten Meeresfrüchte -Jeons gehören Saengseon-Jeon (Fisch), Gul-Jeon (Auster) und S -Aewoo-Jeon (Garnelen). Sie werden auch oft ein allgemeines Haemul Pa Jeon (Meeresfrüchte und Frühlingszwiebeln) sehen, das auch andere Meeresfrüchte wie Krabben und Tintenfisch enthalten kann. Dieser ist auch eine tolle Vorspeise oder Anju ! Dieses Rezept ist von Seonkyoung Longest .

Süßer Jeon

Diese machen tolle (und wir meinen GROSSARTIGE) Desserts oder Snacks. Wie alle Jeons werden diese am besten frisch genossen! Hwa (Blume) Jeon Nein, du kannst keine Blumen darauf legen und sie essen. Aber es gibt essbare Blumen, darunter Rosen und Azaleen. Sie sorgen auch für ein sehr hübsches Display! Maangchi krönt ihr Hwa Jeon mit wunderschönen lavendelfarbenen Azaleen. Hör zu!

Hotteok

Dies ist wahrscheinlich das bekannteste für diejenigen, die amerikanische und europäische heiße Kuchen lieben. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der Sirup/die Soße nicht über die Kuchen gegossen wird ... er befindet sich im Kuchen. Hotteok ist ein gängiges koreanisches Street Food, das sich perfekt als Snack oder Dessert eignet. Es ist faszinierend zu sehen, wie Straßenköche Teigbällchen nehmen, sie mit braunem Zucker (und sogar Nüssen für einen zusätzlichen Biss!) füllen und sie dann in eine Pfanne mit Öl werfen. Die Kugeln werden flach gedrückt, während der Teig goldbraun wird und der Zucker im Inneren zu nieselnder Perfektion schmilzt. Ein weiteres klassisches Maangchi- Rezept:

Spezialität Fusion Jeon

Wie alle Lebensmittel hat sich Jeon weiterentwickelt und neue Stile und Zutaten angenommen! Hier ist ein Blick auf einige der cooleren, die ziemlich gut aussehen. Maangchis Kale Jangtteok Sweet The MI's Cheese Hotteok Nicht wirklich Fusion ... aber ein koreanischer Engländer versucht sich an einer Jeon Cooking Challenge!

Genießen Sie Ihren Jeon ! Klasse entlassen! 😆

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Was sind einige Ihrer Lieblings -Jeons , die hier nicht aufgeführt sind? Zeigen Sie uns Ihre eigenen koreanischen Essenskreationen und Rezepte, indem Sie unten kommentieren! Sie können uns auch auf Instagram und Facebook taggen oder uns unter @snackfeverus twittern !