Entdecken Sie die Welt des Tofus
Es kann hart oder weich sein und dient als Schwamm für Soße ... Was ist das? Tofu! Oft nur für Vegetarier gedacht, ist diese Zutat so viel mehr. Tofu ist nicht einfach, er kann eine Vielzahl verschiedener Aromen und Texturen vermitteln. Also, hier ist eine Tour durch Tofu in der koreanischen Küche. Einige dieser Beilagen mögen süß und andere scharf sein, sie könnten Sie davon überzeugen, dem Tofu-Fanclub beizutreten.
- Gebratene Tofu-Reisbällchen (Yubuchobap, 유부초밥)
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Reisbällchen und Tofu? Wahrscheinlicher als Sie denken! Diese Tofubällchen sind als Snack sehr beliebt. Wenn Sie in ein koreanisches Lebensmittelgeschäft gehen, werden Sie definitiv ein Yubuchobap-Kit finden! Es kommt mit der Tofu-Schale, und alles, was Sie tun müssen, ist es zu füllen. Es ist überraschend herzhaft und süß, obwohl es davon abhängt, was Sie hineinlegen. Normalerweise sind sie mit Reis und Gemüse gefüllt. Sie können auch Zutaten wie Ei und Thunfisch nach Belieben hinzufügen!
- Gebratener Tofu (Dububuchim-yangnyeomjang, 두부부침양념장)
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Nicht zu kompliziert und voller Geschmack; Gebratener Tofu ist definitiv eine Beilage für diejenigen, die gerade anfangen, koreanisches Essen zu kochen. Mit festem Tofu zubereitet, damit er nicht im Schmerz bricht, kann diese Beilage auch eine salzig-leichte Vorspeise sein. Es wird auch mit Yangnyeomjang-Sauce gewürzt. Dieses Hauptgewürz besteht aus Reisessig, Sojasauce und Paprikaflocken namens Gochugaru. Es ist köstlich und Sie brauchen nur eine Pfanne, um es zu machen.
- Tofu-Gurken (Dubu-jangajji 두부장아찌)
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Dieses Rezept enthält keine Gurken, sondern Shiitake-Pilze. Es enthält auch Zutaten wie Zwiebeln, Äpfel und natürlich Tofu! Der Tofu wird in der Pfanne gebraten, was ihm eine knusprige Textur verleiht, und die Zwiebel trägt zu dieser Knusprigkeit bei. Die hier verwendete Sole ist ziemlich salzig, da sie Essig enthält. Diese Beilage passt gut zu etwas Reis oder Nudeln, um diese Bitterkeit abzuwehren. Dies ist großartig, wenn Sie eine sättigendere Beilage wünschen, da der Pilz etwas Fleischigkeit hinzufügt.
- Würziger geschmorter Tofu (Dubu-jorim, 두부조림)
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Ähnlich wie gebratener Tofu wird scharf geschmorter Tofu auf die gleiche Weise hergestellt. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass dieses Rezept deutlich schärfer ist. Rote Paprikaflocken werden mit Sojasauce gemischt, um die Sauce herzustellen. Frühlingszwiebeln und weiße Zwiebeln werden karamellisiert, was es leicht süß macht. Perfekt, wenn Sie etwas Würze in Ihrem Leben haben wollen!
- Weicher Kimchi-Tofu-Eintopf (Soondubu-jjiga, 김치순두부찌개)
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Magst du Kimchi? Magst du Schweinebauch? Wenn Sie mit Ja geantwortet haben, dann könnte dies das Gericht für Sie sein! Dieser Eintopf fügt auch eine kleine Wendung hinzu, enthält aber auch weichen Tofu und packt einen Schlag mit roten Paprikaflocken. Der Tofu trägt mit seiner Kaufähigkeit zur Textur bei. Fügen Sie eine Seite Reis hinzu und genießen Sie! Dieser Eintopf macht satt und wird Sie auch glücklich machen.
Tofu ist mehr als ein geschmackloses Stück Textur, es ist unerwartetes Komfortessen! Wenn Sie in ein koreanisches Restaurant gehen, sehen Sie vielleicht diese Beilagen. Hat diese Tour Tofu zu Ihrem nächsten kulinarischen Ziel gemacht?
Geschrieben von Stephanie Lemus
