6 koreanische Gerichte zur Begrüßung von Seollal

6 Korean Dishes to Welcome Seollal

Das koreanische Neujahr, auch bekannt als Seollal (설날), rückt immer näher und Koreaner bereiten sich überall darauf vor, es mit ihren Familien und Verwandten zu begrüßen. Angefüllt mit Ritualen, Geschenken und Spielen ist Seollal eine dreitägige Feier voller Freude und Spaß. Ein weiteres Highlight des Urlaubs ist Seollal Food! Um Ihnen einen Einblick in die köstlichen Gerichte zu geben, hier sind sechs traditionelle koreanische Neujahrsgerichte!

  • Tteokguk

Tteokguk, oder auch bekannt als koreanische Reiskuchensuppe, sind Reiskuchen, die in Rinderbrühe in dünne ovale Formen geschnitten werden. Die ovale Form des Reiskuchens symbolisiert altmodische koreanische Münzen, weshalb die Suppe Reichtum und Wohlstand für das neue Jahr bringen soll! Das Essen einer Schüssel Tteokguk symbolisiert auch eine gute Gesundheit und ein langes Leben.

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  • Manduguk

Manduguk ist eine koreanische Knödelsuppe, die eine Alternative zu Tteokguk ist. In einigen Regionen Koreas werden die Knödel (Mandu) lieber in der Suppe als Tteok (Reiskuchen) gegessen. Die Mandu sind mit saftigem Schweinefleisch und Lauch gefüllt und können leicht in Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Genau wie Tteokguk symbolisiert dieses Gericht eine gute Gesundheit.

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  • Jeon

Gebratene Pfannkuchen, bekannt als Jeon, sind ein Grundnahrungsmittel Seollals. Sie bestehen aus Fisch, Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchten und werden dann mit Weizenmehl und Ei bestrichen, bevor sie frittiert werden. Diese Pfannkuchen werden normalerweise als Vorspeise oder Banchan serviert und werden von vielen wegen ihres herzhaften Geschmacks geliebt!

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  • Galbi Jjim

Ein weiteres Seollal-Grundnahrungsmittel wäre Galbi-Jjim oder geschmorte Rinderrippchen. Traditionell wurde es nur zu besonderen Anlässen wie Seollal oder Geburtstagen gegessen. Das Gericht wird mit Kastanien, Ginkgo-Nüssen und Datteln garniert; geben ihm einen süßen und herzhaften Geschmack. Stellen Sie sich den zart marinierten Short-Ribs-Saft vor, der bei jedem Bissen herausquillt!

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  • Japchae

Dieses beliebte Gericht wird nicht nur in Korea, sondern auf der ganzen Welt geliebt! Japchae besteht aus Süßkartoffelnudeln und Gemüse, die in Sesamöl gebraten werden. Die Nudeln sollen ein langes Leben symbolisieren. Eine definitive Seollal-Tradition, die entweder als Beilage oder als Hauptgericht genossen wird.

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  • Sichye

Zu guter Letzt haben wir ein süßes Getränk, um das Ganze abzurunden. Sikhye wird oft als Dessert serviert und ist ein Malz, das auf gekochten Reis gegossen wird. Hat nicht nur einen angenehmen malzigen Nachgeschmack, sondern ist auch dafür bekannt, bei der Verdauung zu helfen. Der perfekte Abschluss für ein leckeres Essen!

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Nachdem Sie nun einen Einblick in die köstlichen Mahlzeiten erhalten haben, die während dieser besonderen Feier zubereitet werden, hoffen wir, dass Sie mit Ihren Lieben von ganzem Herzen schlemmen!

Haben Sie eines dieser Gerichte schon einmal probiert? Welches ist dein Lieblings? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!

Geschrieben von Frances Eusebio


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