6 Koreanische Straßensnacks für den Herbst, die Sie probieren müssen
Wenn das Wetter kälter wird, die Blätter rot werden und die Pullover aus unseren Schränken kommen, bringt der Herbst viele Dinge mit sich, auf die man sich freuen kann: weniger Mücken, Kürbisgewürz ist überall, Lagerfeuersaison, ein immer Halloween nähert sich ... und vor allem warme, leckere Snacks, nach denen wir uns den ganzen Sommer lang gesehnt haben. Korea weiß, wie wichtig saisonale Snacks sind, und wenn die Blätter zu fallen beginnen, ändern die Food Trucks ihre Speisekarten, um den Menschen diese beliebten Snacks zu geben und nicht nur ihre Hände, sondern auch ihr Herz zu wärmen. Hier ist eine Liste mit in Korea hergestellten Herbstsnacks, die jeder einmal probieren muss.
- Bungeo-ppang
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Bungeo-ppang gehört zu den berühmtesten koreanischen Snacks und den besten Straßengerichten, die es gibt. Er könnte wie ein Fisch geformt sein, aber lassen Sie sich nicht täuschen, dieser Snack enthält kein Fischaroma! Der Teig ist eine Mischung aus westlichem Waffelteig und östlichen Teigtaschen; Die Füllung ist rote Bohnenpaste, die von den Japanern mitgebracht wurde. Zusammen stellen sie diese bekannten und beliebten Snacks her, die überall beliebt sind.
Tatsächlich werden Sie diese koreanischen Köstlichkeiten höchstwahrscheinlich auf fast jedem Markt und in jedem Lebensmittelbereich in Japan finden, da sie im Nachbarland ein Hit waren. Die traditionelle Füllung ist rote Bohnenpaste, und es ist die beliebteste Füllung in Südkorea; Je nach Geschmack des Landes wurden jedoch auch andere Füllungen hergestellt: Japan hat eine Puddingfüllung populär gemacht, während die Vereinigten Staaten häufig Nutella und Erdbeermarmelade verwenden.
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Ähnlich wie diese gibt es auch gukhwa-ppang. Dies bedeutet übersetzt Chrysanthemenbrot, eine Art Blume mit vielen Blütenblättern. Das Gebäck hat die Form einer Blume und ist mit roter Bohnenpaste gefüllt.
- Goguma
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Diese gerösteten Süßkartoffeln sind bei kälterem Wetter beliebt und Koreaner lieben sie absolut. Was ist besser an diesem Snack? Es ist wirklich gesund und super günstig, weil es buchstäblich nur geröstete Süßkartoffeln sind! Ein einfacher, leicht zuzubereitender und zu essender Snack, dessen Verkäufer Uschanka tragen, einen speziellen Hut für geröstete Süßkartoffeln. Entdecken Sie eine Ushanka und Sie haben einen köstlichen warmen Snack! Manchmal gehen Sie durch die Straßen Koreas und sehen große Trommelbüchsen, in denen die Süßkartoffeln auf eine bestimmte Weise geröstet und Gungoguma hergestellt werden.
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Manchmal trocknen die Verkäufer die gerösteten Süßkartoffeln, damit sie länger haltbar sind, und stellen leckere Gungoguma-Mallaengi-Scheiben her. Wenn das Wetter noch warm ist, werden die gerösteten Süßkartoffeln eingefroren, wodurch das einfachste Eis am Stiel aller Zeiten entsteht: Eis-Gungoguma.
- Dak-kkochi
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Wenn Sie die japanische Kultur mögen, haben Sie wahrscheinlich schon von den berühmten Yakitori gehört. Aber wussten Sie, dass Koreaner ihre eigene Version haben, die genauso köstlich ist? Richtig, dak-kkochi ist ein Hühnerspieß, der direkt vor Ihren Augen gegrillt wird! Das Huhn wird normalerweise in süßer und salziger Sauce oder scharfer Sauce (je nach Vorliebe) mariniert, und am Ende können Sie wählen, ob Sie scharfe BBQ-Sauce, Mayonnaise oder Senf hinzufügen möchten. Es ist so einfach zu essen, preisgünstig und himmlisch im Geschmack. Ein perfekter Snack!
- Beondegi
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Dieser Snack ist wahrscheinlich der am wenigsten beliebte außerhalb Asiens und einer, bei dem Sie über die Tatsache hinwegkommen müssen, dass Sie Käfer essen! Beondegi sind gekochte und gewürzte Seidenraupenpuppen und ein beliebter Snack, der auf den Straßen Koreas verkauft wird. Tatsächlich ist es nicht ungewöhnlich, auf Märkten oder in Straßenküchen in Südkorea große Kessel mit kochenden Seidenraupenpuppen zu sehen. Sie haben auch einen sehr starken Geruch, der für Anfänger oft abschreckend sein kann.
Diese kleinen Biester haben einen ziemlich scharfen und bitteren Geschmack, und wenn Sie hineinbeißen, platzen sie wie Bubble Tea in Ihrem Mund! Wenn Sie es nicht gewohnt sind, Käfer zu essen, müssen Sie sich höchstwahrscheinlich den Geschmack aneignen, aber sobald Sie die seltsame Textur überwunden haben, werden Sie sich nach diesem Snack sehnen. Die Vorteile des Kaufs dieser: Es ist so billig, dass eine Tasse voll etwa 1 US-Dollar kostet; es ist gesund, da es mit guten Nährstoffen, insbesondere Eiweiß, gefüllt ist; und es ist umweltfreundlich, da für den Anbau viel weniger Ressourcen benötigt werden als für jedes andere proteinbasierte Lebensmittel wie Tiere oder Sojabohnen.
- Gyeran-ppang
Eierbrot ist in vielen verschiedenen Kulturen keine Seltenheit. Es gibt Challah, ein jüdisches Gericht, das Eier verwendet, um eine Art Brot mit einer weichen, fast kuchenähnlichen Textur herzustellen; es gibt das südamerikanische pan de huevo, um dem Brot eine süße (und gelbe) Note zu verleihen; oder French Toast, bei dem altes Brot in einer Eimischung eingeweicht und gebraten oder gebacken wird. Koreaner haben auch ihr eigenes Rezept für Eierbrot, und es heißt Gyeran-ppang.
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Es ist im Wesentlichen eine süße und herzhafte Pfannkuchenmischung, die ein halbes Cupcake-Tablett füllt, und dann wird das Eigelb mit etwas Eiweiß vorsichtig darauf gelegt und gebacken. Man könnte es den Rattenfänger des Straßenessens nennen, da der Duft gut genug ist, um Touristen und Einheimische anzuziehen, was ihn zu einem sehr beliebten Imbisswagen macht!
- Hotteok
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Hotteok ist ein koreanischer Pfannkuchen, traditionell mit einer erstaunlichen Füllung aus Zucker, Honig, Erdnüssen und Zimt. Dieser Snack ist perfekt für kaltes Wetter und wärmt Ihr Herz jeden Tag, da er sowohl warm als auch wohltuend lecker ist. Andere, neuere Füllungen sind grüner Tee, Bokbunja (koreanische Brombeere), Pizza und vieles mehr, genug für jeden Geschmack. Der Snack kommt auch in einem berühmten koreanischen Sprichwort vor, das lautet: „Der Hotteok-Laden brennt“, was sich auf laute Situationen bezieht. Mit der Popularität dieses Snacks werden Sie beim Warten auf Ihren Hotteok an das Sprichwort denken!
Damit ist unsere Liste der fantastischen koreanischen Straßensnacks für den Herbst abgeschlossen! Foodtrucks werden in westlichen Ländern immer beliebter, sind aber noch nicht mit der Foodtruck-Kultur in Asien vergleichbar. Hygienisch, lecker und billig, es ist eine ganz andere Erfahrung, in ein Streetfood-Gebiet wie Gwangjang oder Myeongdong in Seoul zu gehen. Hier ist ein Video einer Food-Tour in Myeongdong:
Welches Essen hast du probiert? Welche möchtest du unbedingt ausprobieren? Waren Sie schon einmal auf einem koreanischen Streetfood-Markt? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!
Geschrieben von Lucille Bamber
