Koreanische Kaffeekultur ☕- Eine moderne Evolution
Korea ist zum Kaffeeprinzen der Welt geworden! ☕
von Fit-n-Spicy Mochi
Die Entwicklung der koreanischen Kaffeekultur ist relativ modern. Als solches hat es sich in einem „modernen“ schnellen Tempo entwickelt. In den letzten Jahren hat Seouls Pro-Kopf-Kaffeekonsum UND Coffeeshops pro Kopf den der etablierten Kaffeekulturstädte Seattle und San Francisco übertroffen!
Während historische Beweise für das Trinken von Kaffee im Jemen bereits im 15. Jahrhundert auftauchen; Die Einführung des Kaffees in Korea ist viel jünger. Die erste Dokumentation von Kaffee in Korea wird Antoinette Sontag (der Schwägerin eines russischen Botschafters) zugeschrieben, die Kaiser Gojong 1896 eine Tasse überreichte. Antoinette gründete 1902 in Seoul das erste „다방“ Dabang (Café) . Diplomaten und Personen in hohen Positionen. Danach wurde Kaffee in Korea viele Jahre lang als Luxus angesehen und erlebt, der der Oberschicht vorbehalten war; symbolisiert moderne Verwestlichung, Kultur und Status.
In den 1960er Jahren öffneten sich Dabangs schließlich für erwachsene Bürger der Mittelschicht und wurden zu beliebten Treffpunkten für Dating. Zu dieser Zeit begann auch die erste Produktion von Instantkaffee in Korea, was ihn noch zugänglicher und beliebter in der Mittelschicht machte. Die 1970er Jahre führten die Idee von Cafés zum Thema Musik ein, in denen DJs Musik spielen und Songanfragen entgegennehmen. Diese Cafés wurden vor allem bei College-Studenten beliebt. Zu dieser Zeit tauchten auch Kaffeeautomaten in Büros und Universitäten auf, was die Zugänglichkeit und Popularität von Kaffee erhöhte.
In den 1980er Jahren nahm der Wettbewerb unter den Dabangs zu und inspirierte mehr Themen und Kreativität nicht nur in der Atmosphäre und Einrichtung der Cafés, sondern auch in den Speisen- und Getränkeangeboten. Zu dieser Zeit entstanden auch Cafés, die vor Ort ihren eigenen Kaffee rösteten und brauten.
Mit dem Zustrom ausländischer Konzessionsunternehmen in den späten 1990er Jahren stiegen die Café-Konkurrenz und der Kaffeekonsum sprunghaft an. Koreas Wirtschaftswachstum bedeutete zu dieser Zeit mehr Lebensqualität beim Geldausgeben. Die koreanischen Kaffeekonsumenten erweiterten ihren Horizont durch größere Kenntnisse der internationalen Kaffeekulturen, -stile, -röstungen und -zubereitungen und fanden mehr Zeit, um sie in Cafés zu verbringen.
Mit der Jahrhundertwende wurde Südkorea zu einem der am schnellsten wachsenden Kaffeemärkte der Welt. Korea hat mehr zertifizierte Baristas als jedes andere Land der Welt; fast 350.000 Anfang 2016! Das ist mehr als das Doppelte der Anzahl der Starbucks-Mitarbeiter weltweit!
Zusammen mit der wachsenden Popularität hat Kaffee in Korea seine eigenen subtilen Unterschiede angenommen. Anscheinend wird in Korea erwartet, dass ein Latte EXTRA heiß ist! Ein koreanischer Cappuccino ist eigentlich ein Latte mit Zimt. Die Bestellung eines „Kaffees“ bedeutet nicht, dass Sie einen Filterkaffee erhalten. In Korea bekommt man höchstwahrscheinlich ein Americano; ein Espresso mit heißem Wasser.
Latte Art und dreidimensionale Schaumkunst sind neuere Ergänzungen der Kaffeekreativität. Von den häufigeren Blättern, Herzen und von der Natur inspirierten Designs in Milchschaum bis hin zu den superkreativen 3D-Formen, die Tiere, Charaktere (wie Hello Kitty) und so ziemlich alles annehmen, was einem 3D-Schaumstoffkünstler einfällt, gibt es Cafés in Korea um mit den neuesten verbraucherfreundlichen Konzepten im Trend zu bleiben.
Mit einem Café fast alle 50 Meter in Seoul ist die Konkurrenz um das Geschäft der Kaffeetrinker hart. Sie können ein Café finden, das fast jedem sozialen oder persönlichen Bedürfnis oder Wunsch entspricht. Muss lernen? Willst du mit Katzen oder Hunden spielen? Möchten Sie mit Freunden abhängen und online spielen? Lässiges Date? Ist ein großer moderner Raum oder eine gemütliche Themenatmosphäre eher Ihr Stil? Drinnen draußen? Service am Tisch oder Take Away? Es gibt Cafés für all diese Geschmäcker und mehr!
Waren Sie schon einmal in Korea und hatten ein einzigartiges Kaffee- oder Café-Erlebnis? Wollten Sie schon immer einmal selbst ein Café eröffnen? Erzähl uns davon in den Kommentaren! Unsere SnackFever-Boxen wurden von Zeit zu Zeit mit Dosenkaffee oder Päckchen mit köstlichem und praktischem Instantkaffee gesegnet ☕.
