Lecker, würziges Huhn!
Frittiertes Hähnchen, knusprig und mit einer klebrigen Sauce überzogen, die sowohl süß als auch herzhaft ist?! Das ist Dakgangjeong ! Normalerweise wird die Hähnchenbrust verwendet, aber einige Leute genießen stattdessen die Flügel.
Ich persönlich mag die Wings, aber ein volles Stück Güte ist auch nicht so schlimm!
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Marinieren, das Huhn in Buttermilch einweichen und das Fleisch zart machen, ist alles, was Sie brauchen, um dieses Gericht zuzubereiten! Das Huhn wird allein oder zusammen mit Reis und Kimchi serviert. Klein geschnittene Stücke ohne Knochen sind der neue Trend in Korea.
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Es gibt viele verschiedene Versionen des Huhns, von einer milden Soße auf Knoblauch- oder Sojabasis bis hin zur extremen Schärfe von Chilipaste. Der Gewürzgrad kann von Ihnen bestimmt werden und ist auch von Restaurant zu Restaurant unterschiedlich.
Gochujang, eine rote Chilipaste, verleiht dem Huhn eine Vielzahl von Aromen. Süß, aber auch spritzig. Wenn scharf nicht Ihr Stil ist, können Sie Ketchup hinzufügen, was hilft, den Kick zu verdünnen. Wenn Sie es besonders scharf machen möchten, lassen Sie die Sauce etwas ruhen, vorzugsweise auf kleiner Flamme. Manche Leute fügen gerne koreanische Chiliflocken oder getrocknete rote Paprika hinzu.
Maangchi ist ein Youtuber, der einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen gibt, um dieses Gericht zuzubereiten. Schauen Sie sich dieses Video an, in dem Maangchi dem Zuschauer zusammen mit Sean Evans von Hot Ones beibringt, wie man das Gericht selbst zubereitet und kocht:
Das Huhn mag scharf sein, aber der Geschmack ist unschlagbar! Für etwas so Einfaches hat es einen starken Schlag.
Weitere Informationen zu Dakgongjeong finden Sie unter Dak GangJeong: Das Huhn, von dem Sie nie wussten, dass Sie es brauchen.
Ich garantiere Ihnen, dass Sie nicht bei nur einem aufhören können!
Titelbild : Maangchi
Geschrieben von Maegs
