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Bohnen: Wer weiß, dass sie so süß sein könnten?
Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel der menschlichen Ernährung auf der ganzen Welt. Es gibt sie in allen Formen, Größen und Farben. Die rote Bohne oder Pat (팥) ist in der koreanischen Küche sehr beliebt und nicht zu verwechseln mit der fast doppelt so großen roten Kidneybohne. Aufgrund seines natürlich subtilen süßen Geschmacks wird es in Korea in vielen Leckereien und Desserts verwendet. Hier sind einige der beliebten Leckereien:
- Chapssaltteok (찹쌀떡) – Mit roten Bohnen gefüllte Reiskuchen
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- Patbingsu (팥빙수) – Geschabtes Eis mit süßen roten Bohnen
- Bungeo-ppang (붕어빵) – Süßes, mit Bohnen gefülltes Karpfengebäck
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- Dan Patjuk (단팥죽) – Süße rote Bohnensuppe
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- Dan Patbbang (단팥빵) – Süße Donuts mit roten Bohnen
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Geschrieben von Kalina Ewing
