5 koreanische Fusionsküche zum Probieren
Wir alle haben gesehen, wie westliches Essen allmählich Eindruck auf koreanisches Essen oder koreanisch-chinesisches Essen macht, aber haben Sie darüber nachgedacht, was passiert, wenn koreanisches Essen im Westen dasselbe tut? Köstlichkeiten passieren!
Hier sind 5 koreanische Fusionsgerichte, die in der westlichen Welt beliebt sind:
- Koreanisch-mexikanisch
Ein Mash-up, das von einem sehr talentierten Koch namens Roy Choi ins Leben gerufen wurde. Ich glaube, dies ist zweifellos die beste koreanische Fusionsküche. Zu koreanischen Tacos, Burritos, Enchiladas, Chilaquiles – jedem mexikanischen Gericht, das Ihnen einfällt, können Sie etwas koreanisches Flair hinzufügen. Standardmäßig liebe ich koreanisch-mexikanische Schalen, die teils Bibimbap, teils Taco-Salat sind, aber ein Foto von Kimchi und koreanischen Hühnchen-Tacos lässt mich meine Entscheidung überdenken.
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- Koreanisch–Italienisch
Nachdem Korea seine Feuernudeln als Carbonara-Variation herausgebracht hat, wurde ich neugierig. Kann meine Liebe zu Pasta meiner Liebe zu koreanischem Essen entsprechen? Natürlich kann es! Anscheinend war ich nicht der Einzige, dem das Aussehen von Instagram eingefallen ist. Pasta ist aufgrund ihrer Vielseitigkeit am weitesten verbreitet, aber Sie können Bulgogi, Kimchi, Schweinebauch und vieles mehr zu italienischen Gerichten hinzufügen. Hier abgebildet ist eine Kimchi Carbonara, ein westlicher Blick auf diese Carbonara-Nudeln:
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- Koreanisch-südlicher Komfort
Dies ist wahrscheinlich das beste Juwel, das ich je in meiner eigenen Stadt gefunden habe. In einem Kellerrestaurant bringt Küchenchef Edward Lee zwei sehr unterschiedliche Welten optisch und geschmacklich wunderbar zusammen. Als großer Fan dieses Kochs habe ich die Chance ergriffen, eine solche Kreation zu probieren. Kohl und Kimchi? Brathähnchen und Waffeln aus Gochujang? Nimm mein Geld! Leider konnte ich das Hühnchen an diesem Abend nicht probieren, aber der Burger mit Kimchi war einfach unglaublich. Aber wegen dem Huhn komme ich wieder, schau es dir an.
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- Koreanisch–Japanisch
Kein Wunder, dass es koreanische und japanische Fusionsgerichte gibt. Sie sind so nah beieinander, sie haben viele ähnliche Lebensmittel, die sich leicht übersetzen lassen, und es ist einfach lecker. Von all den möglichen Fusionen finde ich Tonkatsu (paniertes frittiertes Schweinekotelett) als mein Lieblingsgericht, das sie als Medium zur Verschmelzung dieser beiden Küchen verwenden. Sie würden denken, Tonkatsu könnte so wie es ist nicht besser werden, aber haben Sie es schon einmal mit Kimchi und Käse gefüllt probiert?
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- Koreanisch–Griechisch
Die griechische Küche ist wirklich farbenfroh, wie Sie es von mediterranem Essen erwarten, und mit dem einzigartigen Geschmack, den sie von so vielen anderen kulinarischen Einflüssen besitzt, war ich überrascht, wie gut diese beiden funktionierten. Griechischer Bulgogi-Salat war mein erster Versuch mit dieser Fusion, und er hat mich nicht enttäuscht, da die hellen Aromen so gut zu dem dunklen und herzhaften marinierten Fleisch passen. Aber das Gyros? Das Gyros ist da, wo es langgeht! Entweder scharfes Hähnchen oder Bulgogi schmeckt großartig, eingebettet in ein gefaltetes Stück Fladenbrot und garniert mit roten Zwiebeln, Tomaten und einem Spritzer Tzatziki-Sauce.
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Es besteht kein Zweifel, dass koreanisches Essen weiterhin seinen Weg um die Welt findet und die Möglichkeiten mit ihm wachsen. Ich freue mich darauf, jamaikanisch - koreanische Mashups auszuprobieren, und Sie?
Welche Küchen würden Sie gerne in Zukunft sehen?
Geschrieben von matchalexie
