Tteok zum Ausprobieren!
Welche Bilder kommen Ihnen in den Sinn, wenn Sie an koreanische Reiskuchen denken? Ist es der bekannte Garaetteok , der in Tteokbokki zu finden ist ? Oder sind es die Songpyeon, die während des Chuseok gegessen werden urlaub ? Während diese beliebten Tteok großartig sind, gibt es auch eine große Auswahl an Tteok , die nicht so viel kulinarisches Rampenlicht bekommen. Also, hier ist eine Liste weniger beliebter Tteok, die Sie ausprobieren können!
- Baekseolgi
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Als Hauptbestandteil der koreanischen Kultur werden Baekseolgi normalerweise während wichtiger koreanischer Ereignisse und Feierlichkeiten gegessen, wie zum Beispiel am 100. Tag nach der Geburt eines Kindes. Baekseolgi werden hauptsächlich aus Reismehl, Salz und Zucker hergestellt und sind weiß, um Reinheit und Perfektion darzustellen. Während sie traditionell nicht mit Toppings serviert werden, entscheiden sich einige vielleicht dafür, Toppings auf ihre Baekseolgi zu geben, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu erhalten.
- Mujigaetteok
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Möchten Sie Ihrem Tteok etwas Farbe verleihen? schmecken? Dann ist mujigaetteok die perfekte Wahl für Sie! Mujigae bedeutet „Regenbogen“, und Mujigaettok wird passenderweise hergestellt, indem ein geschichteter Reiskuchen hergestellt wird, wobei jede Schicht ihre eigene Farbe hat! Ein Mujigaetteok besteht normalerweise aus 3-5 verschiedenen Schichten und wird häufig zu Hochzeiten oder zum ersten Geburtstag von Babys serviert. Während Lebensmittelfarbe verwendet werden kann, um die verschiedenen Schichtfarben zu erzielen, verwenden einige Zutaten wie Kakaopulver, Matcha-Pulver und mehr, um sowohl eine einzigartige Farbe als auch einen einzigartigen Geschmack zu erzielen!
- Bukkami
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Im Gegensatz zu anderen Reiskuchen werden Bukkami eher in der Pfanne gebraten als gedämpft oder zerstampft. Außerdem sind diese Reiskuchen auch mit Füllungen wie süßen roten Bohnen oder Mungobohnenpaste gefüllt! Bukkami ähneln aufgrund ihres halbmondförmigen Aussehens tatsächlich einem typischen Knödel, wodurch sie im Vergleich zu anderen Tteok ziemlich einzigartig geformt sind. Braten Sie sie genau richtig, und Sie werden ein fantastisches Gericht haben, das gleichzeitig weich, zäh, süß und knusprig ist!
- Hwajeon
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Hwajeon ist einer der ästhetisch ansprechendsten Reiskuchen und sowohl für seine leichte und lockere Textur als auch für die üblichen essbaren Blüten auf der Oberseite der Reiskuchen bekannt! Ähnlich wie Bukkumi werden Hwajeon durch Braten in der Pfanne hergestellt. Daher sind Picknicks mit Hwajeon sehr beliebt, wenn essbare Blumen blühen. Bei diesem Picknick packen die Leute einfach den benötigten Hwajeon-Teig ein und bringen eine Bratpfanne mit, um das Hwajeon zu kochen, während sie die essbaren Blumen aus ihrer Umgebung pflücken!
Die Welt des Tteok ist riesig und enthält eine Vielzahl von Reiskuchen, jeder auf seine Art einzigartig. Während zylindrisches Garaetteok und Chuseoks Songpyeon oft zur Sprache kommen, wenn über Tteok gesprochen wird, ist es auch wichtig, den weniger bekannten Tteok-Sorten Liebe zu zeigen. Tteok gibt es in verschiedenen Texturen, Temperaturen und Geschmacksrichtungen, also probieren Sie unbedingt aus, was Sie interessiert! Was tteok hast du es schon mal versucht? Was, wenn überhaupt, ist Ihr Favorit?
Titelbild: ( x )
Geschrieben von Kyle Voong
