Koreanische Kuchen: Essen und Kunst
Wenn Sie sich in eine Bäckerei in Südkorea begeben, seien Sie darauf vorbereitet, dass Ihnen der Atem genommen wird. Dort finden Sie Regal für Regal mit exquisiten Desserts, die es mit jeder Bäckerei in Frankreich aufnehmen können. Aber was für viele am beeindruckendsten ist, sind die Kuchen. Einige sind schlicht schön, während andere hoch aufragende Kunstwerke sind. Was die Vielfalt betrifft, gibt es so viele verschiedene Geschmacksrichtungen und Sorten, dass Sie wählen können, was Ihr Herz begehrt. Lassen Sie uns also in die wunderbare Welt der koreanischen Kuchen eintauchen und warum sie so beliebt sind.
Die Geburtstagstorte
Während viele Länder Geburtstagskuchen verschenken, hat Korea es auf eine andere Ebene gebracht. In Korea ist Ihr Alter anders als das, was die meisten Menschen verstehen würden. Sie altern nicht ab dem Tag Ihrer Geburt, sondern bis zu dem Jahr, in dem Sie geboren wurden. Tatsächlich ist man am Tag der Geburt ein Jahr alt. Wenn Sie also tatsächlich am 31. Dezember 2001 geboren wurden und es der 1. Januar 2002 war, obwohl Sie nach den Standards der meisten Länder nur zwei Tage alt wären, wären Sie in Korea zwei Jahre alt. Geburtstage sind recht einfach zu feiern, da jeder den gleichen Geburtstag hat, aber manchmal feiern sie auch den Tag ihrer Geburt (wie glücklich kann man sein, zwei Geburtstagskuchen!). Die Zeiten, in denen man fast immer feiert, sind in Korea nach dem erstes Geburtsjahr, 16. Geburtstag und 60. Geburtstag.
Reiskuchen oder Tteok
Es gibt verschiedene Arten dieses Essens, die herzhaft oder süß sein können. Da Reis in der gesamten koreanischen Geschichte eine leicht verfügbare Zutat war, wird er auf viele verschiedene Arten und in vielen Rezepten verwendet. Der bekannteste Dessert-Reiskuchen ist Songpyeon , ein kleiner Reiskuchen, der traditionell während des Herbstfestes Chuseok gegessen wird. Einige der Sorten umfassen ggul tteok (mit Honig gefüllter Reiskuchen), Bupyeon (klebriges Reismehl, gefüllt mit einer süßen Füllung, normalerweise Bohnenpulver), Hwajeon (kleine süße Pfannkuchen in Form von Blütenblättern) und Bukkumi ( in der Pfanne gebratener süßer Reiskuchen mit verschiedenen Füllungen) . sind halbmondförmig.
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Koreanischer Süßkartoffelkuchen
Einer der Lieblingssnacks der Koreaner ist ihre Süßkartoffel. Verwechseln Sie es nicht mit einer westlichen Süßkartoffel. Das Innere hat ein helles Fruchtfleisch und einen subtilen, süßen Geschmack. Oft nur geröstet als Snack gegessen, ist es keine Überraschung, dass es in andere Gerichte eingearbeitet wurde. Der Süßkartoffelkuchen besteht aus Schichten von leichtem Biskuitkuchen und frischer Sahne, die mit der Süßkartoffel gemischt werden. Hier finden Sie das Rezept für diesen leckeren Kuchen.
Koreanischer frischer Sahne- oder Saeng-Kuchen
Ein weiteres angepasstes westliches Rezept ist der leichte, erfrischende koreanische Saeng-Kuchen. Dies ist mit einer Chiffonbasis gemacht und mit Schlagsahne und frischen Früchten bedeckt.
Eistorten
Der Besuch einer Bäckerei oder sogar eines Baskin Robbins in Südkorea ist eine andere Erfahrung. Sie werden Kuchen finden, die wunderschön mit lebensechten Blumen oder Figuren aus einem Cartoon, der Populärkultur und anderen Medien dekoriert sind. Einer der lustigsten Kuchen sind die charaktergetriebenen Eiscremekuchen, die Sie finden können. Dies sind lustige Kuchen für das, was ich den Kuchen für jeden Anlass nennen würde: neuer Job, Beförderungen, neue Liebe, Freundschaft oder einfach nur zum Spaß.
Ein Thema, das Sie in den meisten koreanischen Desserts finden werden, ist, dass sie nicht übermäßig süß oder schwer sind. Wenn Sie Korea besuchen, sollten Sie unbedingt einige Desserts probieren; Genießen Sie die neue Erfahrung und tauchen Sie ein in ein fabelhaftes Essen.
