Jemand Lust auf Blutwurst?
Schon mal was von Blutwurst gehört? Wenn nicht, ist das völlig in Ordnung! In vielen Ländern wird ständig Blutwurst gegessen. Sie können es an vielen Orten in Korea finden, aber am weitesten verbreitet ist es bei Straßenhändlern.
Was genau ist Blutwurst? Nun, es ist nicht so schlimm, wie es sich anhört. Seit Jahrhunderten essen Menschen auf der ganzen Welt Blutwurst, wobei Korea seinen traditionellen Sinn verändert. Typischerweise wird Eisbecher (soondae, in Hangul - 순대) oder koreanische Blutwurst aus Tierdärmen hergestellt, die mit Blut gefüllt sind. Der Clou ist, dass sie auch mit Fadennudeln, Reis sowie gemahlenem Schweinebauch, Frühlingszwiebeln und Knoblauch gefüllt sind, um das Blut aufzusaugen.
Sundae hat einen sehr ausgeprägten Geschmack, den Sie sofort nach dem Probieren erkennen können. Wie der Name schon sagt, bekommen Sie einen sehr starken Hauch von Blutgeschmack, aber die anderen Zutaten können helfen, ihn zu verringern und die Textur der Wurst aufzuhellen.
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Eisbecher gibt es seit mindestens 918 n. Chr., da Fleisch in Korea knapp war und das ganze Tier verwendet werden musste, um fast nichts zu verschwenden. Seitdem ist es ein traditionelles Grundnahrungsmittel geworden! Es ist in Korea so beliebt, dass Sundae Town im Sillim-dong-Viertel von Seoul gegründet wurde, gefüllt mit vielen Verkäufern, die Eisbecher auf verschiedene Arten servieren, darunter Suppen, gebraten und gedünstet.
Während Blutwurst in vielen Ländern erhältlich ist, ist koreanischer Eisbecher – wie der Name schon sagt – sehr spezifisch für Korea.
Lassen Sie uns wissen, ob Sie jemals Blutwurst aus irgendeinem Land probiert haben und ob es Ihnen geschmeckt hat!
Geschrieben von Kaitlin Clifford
