Ein Meer von Cafés und der beruhigende Kaffeeduft: Koreanische Cafékultur
Eine der ersten Erinnerungen, die ich an Seoul habe, ist, dass ich diese Straße entlang zur Universität ging, die mein Freund besuchte. Das Auffälligste: Cafés überall. Zugegeben, es war eine ziemlich lange Straße, aber an jeder Ecke konnte man ein Café entdecken. Ob klein oder groß, Caféketten oder unabhängige Cafés – sie waren überall. Manchmal sogar mehrere Geschäfte derselben Kette, wie Starbucks oder Ediya!
Als jemand, der aus einer eher kleinen Stadt in Deutschland kommt, war es für mich sehr ungewöhnlich, so viele Geschäfte in nur einer Straße zu sehen. Ich begann mich zu fragen: Warum gibt es so viele Cafés und was ist das Geheimnis hinter ihrer Beliebtheit? Sind es die Getränke? Oder die gemütliche und heimelige Atmosphäre? Oder vielleicht beides?
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Kaffee wurde erstmals 1896 von König Gojong (고종) eingeführt, nachdem er das Getränk in Russland genossen hatte. Das erste Café, damals Dabang genannt, wurde 1902 eröffnet. Damals galt Kaffee als Luxus, etwas, das sich nur die Oberschicht leisten konnte. Mit der Einführung von billigem und schnellem Instantkaffee und Starbucks im Jahr 1999 begannen jedoch immer mehr Menschen, Kaffee für sich zu entdecken. Kaffee wurde so beliebt, dass Korea heute einer der größten Kaffeekonsumenten ist und eine schier unvorstellbare Anzahl von Cafés in ganz Korea hat, 18.000 davon allein in Seoul.
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Obwohl es so viele Cafés und Cafés gibt, schaffen es nicht alle, ihren Betrieb aufrechtzuerhalten. 56 % der eröffneten Geschäfte werden innerhalb eines Jahres geschlossen , da sie durch die starke Konkurrenz unter Druck geraten. Aber warum bleibt dann der im Café gekaufte Kaffee ganz oben? Ebenso beliebt ist löslicher Kaffee, der eine günstige und schnelle Alternative ist, die Sie zu Hause oder unterwegs selbst zubereiten können. Während Instantkaffee in westlichen Ländern einen schlechten Ruf haben mag, ist asiatischer Instantkaffee weitaus weiter entwickelt und hat viele Veränderungen durchgemacht. Sie bieten jetzt viele Geschmacksrichtungen, darunter viele verschiedene Variationen von Mokka und Latte.
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Es ist die Atmosphäre und der Raum, für den die Leute im Wesentlichen bezahlen, etwas, das Sie mit Instantkaffee nicht haben können. Egal, ob Sie sich ein ausgefallenes Getränk gönnen oder einen billigen Americano kaufen, das Café macht den Preis durch andere Dienstleistungen wieder wett. RoadsAndKingdoms argumentiert, dass Kaffee schnell und unbeschwert ist, und nennt dies als Grund, warum Koreaner so viel Kaffee trinken und sich vielleicht einen Abend in einem Café gönnen. Seoulbeats argumentiert jedoch, dass es nicht um den Kaffee geht, sondern um die wohlige Atmosphäre eines Cafés. "Cafés sind im Wesentlichen soziale Orte" , sagen sie. In einem Land, in dem es normal ist, dass Menschen mit Mitte Zwanzig noch zu Hause leben oder ein winziges Zimmer (고시원; goshiwon) haben, verbringen die Menschen ihre Zeit lieber in einem komfortablen und gemütlichen Ort wie einem Café als in einem ein erstickendes kleines Zuhause, in dem Sie möglicherweise nicht so viel Privatsphäre haben, wie Sie möchten. Du machst Cafés zu deinem zweiten Zuhause.
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Denken Sie daran, dass Cafés für Amerikaner oder Europäer hauptsächlich für Gebäck und Kaffee oder Tee da sind. Koreanische Cafés bleiben nicht unbedingt bei dieser Rolle. Viele sind Themencafés, die man vielleicht nicht als Cafés betrachtet, weil sie weder Kaffee noch Gebäck servieren. Sie servieren zum Beispiel nur Flaschengetränke (das muss man in Tiercafés tun!). Seoulinspiriert nennt drei Arten von Cafés: Kettencafés wie Starbucks, unabhängige Cafés und koreanische Cafés.
In koreanischen Cafés ist nicht der Kaffee die Hauptattraktion, sondern das Angebot des Cafés: ob Comics oder Haustiere. In diesen Cafés ist der Kauf eines Getränks obligatorisch, da der Preis alle zusätzlichen Gebühren enthält. Im Gegenzug können Sie dort so viel Zeit verbringen, wie Sie möchten. Cafés sind sehr praktisch und für viele Menschen leicht zugänglich. Mit mehreren Geschäften in nur einer Straße haben Sie die Wahl. Wenn einer für Ihren Geschmack zu überfüllt ist, wählen Sie einen anderen. Oder hüpfen Sie durch alle Cafés und finden Sie Ihren Favoriten. Cafe-Hopping ist etwas, das ich sehr genossen habe und das in Deutschland nicht so weit verbreitet ist.
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Kürzlich habe ich eine Freundin bei der Arbeit besucht – sie arbeitet in einem kleinen Café in der Innenstadt, einem der ganz wenigen, die tatsächlich WLAN anbieten. Ich nahm es als die perfekte Gelegenheit, um zu lernen, ein leckeres Getränk und einen Snack zu genießen und ihr gleichzeitig Gesellschaft zu leisten, während sie eine Pause hatte. Doch irgendwann, nachdem sie ihre Arbeit wieder aufgenommen hatte und ich alleine lernte, kam ein Kunde herein. Er beschwerte sich über „die Person, die mit ihrem Laptop da sitzt und Platz im Café einnimmt“. Mein Freund verteidigte mich und sagte, ich sei genauso ein Kunde wie alle anderen. Ich hatte ein Getränk und einen Snack gekauft, und während ich diese genoss, lernte ich zufällig. So etwas wäre in Korea nie passiert, wo Cafés fast als Erweiterung des Zuhauses angesehen werden.
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Wenn Sie in Ihrem eigenen Zuhause nicht genug Platz haben, um Gäste zu beherbergen, verlegen Sie das Meeting einfach nach draußen. Die meisten Cafés haben bis spät in die Nacht geöffnet, einige Studiencafés sogar rund um die Uhr! Sie können Ihr Lieblingscafé auswählen, um sich zu treffen, oder zwischen regulären und neuen wechseln. Sie haben keine Lust, nur herumzusitzen und zu reden, aber Sie möchten auch nicht zu viel Geld ausgeben, um an einen schicken Ort zu gehen? Probieren Sie Themencafés aus! Sie sind der perfekte Ort, um neue Dinge auszuprobieren, ohne sich verpflichten zu müssen, etwas kaufen zu müssen, das Sie nur einmal verwenden werden. Sie sind auch der perfekte Ort, um Kontakte zu knüpfen, Ihre Sorgen zu vergessen und Spaß zu haben!
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Für viele spielt die Inneneinrichtung eine entscheidende Rolle, da sie den größten Teil ihrer Zeit dort verbringen, um zu lernen, zu arbeiten oder einfach nur die Zeit alleine oder mit einem Date zu genießen. Solange ein Café instagramable ist, spielen Entfernung und Ort keine Rolle. Die meisten reisen weit und weit, nur um ein Foto von den unglaublich schönen und sorgfältig dekorierten Räumen machen zu können. Es ist eine Win-Win-Situation für alle; Cafés erhalten die Anerkennung für ihr Innendesign oder köstliche und schöne Desserts und Getränke, während die Kunden diese Räume und Speisen sowie ein Erinnerungsfoto genießen können. Allerdings konzentriert sich nicht jeder nur darauf, Instagram-fähige Räume zu schaffen! Viel wichtiger sind für manche Events, die den Verbraucher einbeziehen, wie „Messen, Flohmärkte, Community-Events oder Live-Musik“ .
Das macht Cafés zu einem so wesentlichen Bestandteil der koreanischen Kultur: Sie sind der perfekte Ort, um sich mit Freunden oder einem Date zu treffen, Geschäftstermine zu vereinbaren, zu lernen oder sich in bestimmten Themencafés wie VR-Gaming oder DIY auszuprobieren Handyhüllen. Die Läden gehen auf ihre Zielgruppe ein, passen sich ihren Wünschen an und beziehen sie in das Erlebnis ein, das sie für sie schaffen. Dabei lernt man das Café, die Atmosphäre und die Menschen kennen, die sich dort aufhalten. Im Grunde kommt nicht das Café zum Kaffee, sondern umgekehrt – die Leute kommen wegen des Cafés und der Kaffee ist einfach ein Bonus!
Geschrieben von Tran Trieu
